柿子和牛肉吃会中毒吗？

目前在临床上，柿子和牛肉并没有发生中毒的案例报道。柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。接诊大量的中毒病人中，没有出现吃了柿子牛肉出现中毒的病人，因此这种情况不要考虑中毒的问题，可能是你胃肠道不适应。以后就尽量不要同时吃柿子或者牛肉，要不然都不吃这些东西。另外，吃高蛋白食物时，注意不要同时食用柿子。