香椿孕妇能吃吗

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提问时间：2024-03-14 17:59

问题描述

香椿孕妇能吃吗

医生回答

刘长生

刘长生副主任医师

回答时间：2024-04-03 12:05

孕妇一般能吃香椿，但是不宜吃得过多。香椿有独特的口味，当中含有钙、磷、钾、钠等成分，含有挥发性芳香族有机物，月经之后容易产生食欲不振现象，适量吃可以健脾开胃，增加食欲。虽然香椿风味独特，但是含有硝酸盐和亚硝酸盐，香椿当中的蛋白质含量比较高，可能会生成致癌物亚硝胺，吃得过多可能会存在生成致癌物亚硝胺的风险，不宜吃得过多。

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