黄原胶卡拉胶有害吗

黄原胶和卡拉胶属于不同的物质，黄原胶通常没有害，但是卡拉胶如果使用不当则会有害。黄原胶是由野油菜黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料经发酵生产的一种微生物外多糖，具有良好的水溶性，也具有对热及酸碱的稳定性，一般可以作为增稠剂、悬浮剂、稳定剂，可广泛应用于食品、药业等多个行业中，使用后通常不会对身体健康造成刺激或损伤，也并不会影响身体健康，所以没有害。卡拉胶是一种亲水性胶体，化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成，但是其在高温、酸性的环境下容易降解，如果过多的摄入容易对胃肠道部位造成刺激，引起腹痛、腹胀等不良反应，对身体健康会有负面影响，所以使用不当则有害。无论是用黄原胶还是卡拉胶若出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。