韩国金喜善推荐：养生粗粮食谱
发布于 2011-10-13 16:52
金喜善说，吃的东西很重要，既要有营养，又不能过于油腻，并向观众推荐了一道粗粮食谱烤玉米面橄榄馅饼。养生粗粮食谱具体怎么做的呢?下面我们一起和她看看吧。
金喜善提供的烤玉米面橄榄馅饼的做法：
食材明细：
主料：细玉米面150克、黄豆面100克、全麦粉100克、干酵母3克、细砂糖10克、温水200ml、
馅料：韭菜250克、鸡蛋2枚、鲜虾肉100克、盐6克、鸡粉3克、白胡椒粉1克、香油5克、菜籽油10克、黄酒少许
做法：
1、先把粉类拌匀，然后和成面团。
2、用保鲜膜封好在温暖处发酵1小时，稍有膨胀便可。
3、提前把鸡蛋虾肉拌匀，包馅时再兑入韭菜，否则会出汤。
4、把发酵好的面团儿取出，稍事揉匀搓成圆条。刀把圆条切割成均匀的面剂子。按扁。把面剂子用擀面杖擀成圆皮，大小可按自己喜欢的来做。
5、馅料中兑入韭菜拌匀。用面皮把馅料包成橄榄形。
6、置入烤盘码放整齐。用30度左右温度把坯料饧发30分钟。
7、然后用190度炉温进行烘烤。烘烤大约15-18分钟便可出炉。
金喜善小贴士：
1、发酵后才可烤制，否则会口感太硬。馅料还可按自己喜爱的原料来制作。
2、使用细玉米面最好，由于玉米面多，在包制时容易碎，因此要手法轻柔。
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