中医养生吃杨桃煲大鱼尾猪尾
发布于 2011-10-29 08:28
民谚曰：“中秋过后夜夜凉”，因为中秋节在秋分前后，而秋分在廿四节气中是较为重要的节气，在此节气后全国大部分地方都转入了秋凉天气，而在我们南方此时才是暑气渐去，早晚才微微有些秋意。因而这段时节的养生仍是清热祛暑，但又要滋养润燥，这时中医膳食以南方特有的佳果杨桃为汤则十分恰当。
[材料]
杨桃2—3个，花生、眉豆各50克，蜜枣3个、大鱼尾、猪尾各一尾，生姜4片。
杨桃为著名的岭南佳果之一，每年的这个时节是收获季节。它鲜艳甘甜而微带清酸，且多汁而清润。中医以为它性寒而味甘酸，具有清热、生津、止咳、利咽、解酒之功，尤其适合风热咳嗽、咽喉疼痛之用。花生有补中益气、健脾养胃之功，而眉豆为广东特有的豆类，粉糯香滑，还有润燥除湿气祛脚气的作用，尤宜秋燥秋温时用。鱼类亦是尤宜秋日时食用，它是高蛋白质低脂肪食物，且在休渔期刚结束之际，正是鱼汛丰收时，价格普遍低了二三成。猪尾尤为滋阴润燥兼有壮腰健肾之功，且还有其养颜美容的作用，对秋燥时的皮肤保养特别有效。此汤还加入了甘甜清润、养肺益气的蜜枣，使此汤更滋润清甜，合而为汤，更具清热润燥、补中益气之功，且不寒不热，为男女老少所宜，是此时节的家庭养生靓汤。
[烹制]
各物分别洗净。杨桃去角棱皮，切为星状形;花生、眉豆稍浸泡;蜜枣去核;大鱼尾去鳞，下油镬用姜丝稍煎至微黄，溅入少许清水，铲起;猪尾去毛，用刀背敲裂骨部。除杨桃外，各汤料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，下杨桃续滚20分钟左右，调入适量食盐便可。此量可供3—4人用。猪尾、鱼尾、花生和眉豆可捞起，拌入酱油供佐餐用。
详情可登录中医膳食专题http://tcms.fh21.com.cn/zyss/。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 藕和杏仁是秋季养生的好东西
下一篇 : 枸杞子母鸡汤助人滋阴补肾
相关推荐
更多
Q
备孕注意事项有哪些 备孕期间五个事项须注意
回答： 备孕期间需要注意调整饮食、补充叶酸、规律作息、适度运动以及避免接触有害物质。 备孕期间女性应保持均衡饮食，适当增加优质蛋白、维生素和钙的摄入，避免高糖高脂食物。每日补充0.4-0...
Q
小细胞肺癌能吃虾吗
回答： 小细胞肺癌患者一般可以适量吃虾，但需注意过敏或消化道反应。 虾富含优质蛋白、维生素B12和硒元素，有助于补充营养并增强免疫力，对肿瘤患者有一定益处。烹饪时建议选择清蒸、水煮等低脂...
Q
恶性肿瘤会遗传吗
回答： 恶性肿瘤可能会遗传，但遗传概率较低，多数与后天因素相关。 恶性肿瘤的发生通常由遗传因素和环境因素共同作用。部分恶性肿瘤具有家族聚集性，如乳腺癌、卵巢癌、结直肠癌等，可能与特定基因...
Q
哺乳期妈妈吃益生菌宝宝能吸收吗
回答： 哺乳期妈妈吃益生菌一般不会直接让宝宝吸收，但可能通过母乳间接影响宝宝肠道菌群。母乳中的益生菌含量极少，但妈妈摄入的益生菌可能通过调节自身肠道菌群，间接改善母乳成分。 益生菌进入母...
Q
病毒性脑炎如何护理
回答： 病毒性脑炎患者需卧床休息并保持环境安静，避免强光刺激。 病毒性脑炎是中枢神经系统感染性疾病，护理重点在于维持生命体征稳定和预防并发症。急性期需密切监测体温、血压及意识状态，每4小...
Q
老年性耳聋如何预防 做好四步预防老年性耳聋
回答： 老年性耳聋可通过避免噪音、控制慢性病、科学饮食、定期检查等方式预防。 老年性耳聋是随着年龄增长出现的听力减退现象，预防需从多维度干预。避免长期暴露于高强度噪音环境，减少耳机使用时...
Q
胸腺瘤CT能确定良性吗
回答： 胸腺瘤通过CT检查通常可以初步判断良恶性，但最终确诊需要病理检查。 CT检查可以通过观察胸腺瘤的形态、边界、密度等特征来初步判断其性质。良性胸腺瘤通常表现为边界清晰、形态规则、密...
Q
睡眠呼吸暂停综合征的检查方法有哪些
回答： 睡眠呼吸暂停综合征可通过多导睡眠监测、家庭睡眠呼吸暂停测试、体格检查等方式诊断。 多导睡眠监测是诊断睡眠呼吸暂停综合征的金标准，需要在医院睡眠中心进行，通过监测脑电波、眼动、肌电...