中医告诉你吃三餐不只是为了果腹
发布于 2011-11-20 10:25
大家都知道“民以食为天”，每天我们都会吃一日三餐，当然不乏有人一日多餐的情况，不过我们这里所说的是三餐是主餐。从古至今人们都有吃“补”的习俗，然而你是否知道吃三餐这样的目标是什么?我们看下中医膳食。
一般我们吃三餐，除了果腹之外，可分成下列三大目标：
养生之食：平常健康的人为求更健康，注意每日健康饮食，有些人还注重中医养生方面的知识，以达到保健、防病之目的。
食疗作用：中医有“药食同源”的理论，在生病初期，根据身体的病况，配伍以食物药膳，以达早日康复之目的。
药补目的：在生病后期，也就是在恢复期我们借用中药汤液治病，服之可达加速恢复健康的目的，并且注意饮食营养来尽快恢复身体状况。
上述三目标都是采用食物或辅以中医中药，其差别主要在烹饪、调理方法上。属第一项者多为量少味淡;而属二、三项者多兼有治病及恢复体力，因此是量多味浓。
因此正确之“补”应是“视身体所需，而加以补充”。人们常见错误之“补”，例如产妇坐月子，观乎国内多少产妇于坐月子时由于摄取过多，产后需减肥，更由于产后之肥胖，相伴有许多心脏、血管系统之疾病。
又如冬令进补，常见服食补品后，平日有高血压的人，造成血压上升、中风等病症;有胃溃疡的人造成严重胃出血等。因此该认识到，正确之“补”须视个人体质、身体之需求加以选择，如缺少维生素C体质者，易有牙龈出血的现象，宜补血，摄取含有维生素C之食物，像有色蔬菜或水果;身体在冬天时易怕冷，则宜摄取高热量食物，以及中医理论中所谓之“热性”食品。
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