中医告诉你吃三餐不只是为了果腹

发布于 2011-11-20 10:25

  大家都知道“民以食为天”,每天我们都会吃一日三餐,当然不乏有人一日多餐的情况,不过我们这里所说的是三餐是主餐。从古至今人们都有吃“补”的习俗,然而你是否知道吃三餐这样的目标是什么?我们看下中医膳食

  一般我们吃三餐,除了果腹之外,可分成下列三大目标:

  养生之食:平常健康的人为求更健康,注意每日健康饮食,有些人还注重中医养生方面的知识,以达到保健、防病之目的。

  食疗作用:中医有“药食同源”的理论,在生病初期,根据身体的病况,配伍以食物药膳,以达早日康复之目的。

  药补目的:在生病后期,也就是在恢复期我们借用中药汤液治病,服之可达加速恢复健康的目的,并且注意饮食营养来尽快恢复身体状况。

  上述三目标都是采用食物或辅以中医中药,其差别主要在烹饪、调理方法上。属第一项者多为量少味淡;而属二、三项者多兼有治病及恢复体力,因此是量多味浓。

  因此正确之“补”应是“视身体所需,而加以补充”。人们常见错误之“补”,例如产妇坐月子,观乎国内多少产妇于坐月子时由于摄取过多,产后需减肥,更由于产后之肥胖,相伴有许多心脏、血管系统之疾病。

  又如冬令进补,常见服食补品后,平日有高血压的人,造成血压上升、中风等病症;有胃溃疡的人造成严重胃出血等。因此该认识到,正确之“补”须视个人体质、身体之需求加以选择,如缺少维生素C体质者,易有牙龈出血的现象,宜补血,摄取含有维生素C之食物,像有色蔬菜或水果;身体在冬天时易怕冷,则宜摄取高热量食物,以及中医理论中所谓之“热性”食品。

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