炎炎夏日中医药膳帮你防暑防病

发布于 2014-07-21 16:41

  夏至的到来,预示着炎热的夏天正式开始,此时随着气温的增高,空气中湿度的加大,人总是会感到头晕脑胀,倦怠乏力,食欲不振等情况,因此在夏季人们的饮食要十分的注意,可能稍不注意身体就会出现不适情况,那么我们平常可以通过下面的一些饮食药物来进行调理。

  解暑饮品:

  1、山楂汤:山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂,放入白菊花100克烧开后捞出,然后放入适量白糖,晾凉饮用。

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  2、冰镇西瓜露:西瓜去皮、去子,瓜瓤切丁,连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开,撇去浮沫,置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。

  3、莲子百合糖水:先要配料,用清水浸泡干百合3小时左右,至完全泡发——轻轻一捏,即碎,就是泡好了。枸杞用开水冲泡,茶汤晾凉后倒入冰格,放进冰箱冻成冰块。待百合泡发好,枸杞冰块冻好后,将莲子剥出果肉备用,莲子心能清心火,最好保留。然后将百合,莲子倒入锅中,加适量清水,开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可,晾凉后加入蜂蜜即可饮用。天气炎热时,可加入几块枸杞冰块,味道更佳。

  消暑饮食

  1、荷叶茯苓粥:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。有清热解暑,宁心安神的功效。

  2、凉拌莴笋:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。莴笋洗净去皮,切块,盛入盘内加盐腌1小时,沥去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。可利五脏,通经脉。

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  3、薏苡仁绿豆粥:薏苡仁健脾化湿,绿豆清热解毒,二者相配是解暑化湿的佳品。薏苡仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2—3小时,让它充分吸收水分。绿豆最好也浸泡1—2小时。然后等份煮粥即可。

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