炎炎夏日中医药膳帮你防暑防病

发布于 2014-07-21 16:41

　　夏至的到来，预示着炎热的夏天正式开始，此时随着气温的增高，空气中湿度的加大，人总是会感到头晕脑胀，倦怠乏力，食欲不振等情况，因此在夏季人们的饮食要十分的注意，可能稍不注意身体就会出现不适情况，那么我们平常可以通过下面的一些饮食药物来进行调理。

　　解暑饮品：

　　1、山楂汤：山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。

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　　2、冰镇西瓜露：西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。

　　3、莲子百合糖水：先要配料，用清水浸泡干百合3小时左右，至完全泡发——轻轻一捏，即碎，就是泡好了。枸杞用开水冲泡，茶汤晾凉后倒入冰格，放进冰箱冻成冰块。待百合泡发好，枸杞冰块冻好后，将莲子剥出果肉备用，莲子心能清心火，最好保留。然后将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。天气炎热时，可加入几块枸杞冰块，味道更佳。

　　消暑饮食

　　1、荷叶茯苓粥：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。有清热解暑，宁心安神的功效。

　　2、凉拌莴笋：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。莴笋洗净去皮，切块，盛入盘内加盐腌1小时，沥去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。可利五脏，通经脉。

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　　3、薏苡仁绿豆粥：薏苡仁健脾化湿，绿豆清热解毒，二者相配是解暑化湿的佳品。薏苡仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2—3小时，让它充分吸收水分。绿豆最好也浸泡1—2小时。然后等份煮粥即可。

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