小炒玫瑰肉是哪里的菜?

发布于 2014-09-01 13:36

  小炒玫瑰肉色泽浓郁,香味扑鼻,很多在饭店吃过它的人都会忍不住问:小炒玫瑰肉是哪里的菜?又是怎么做的呢?下面就让小编来告诉你。

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  小炒玫瑰肉是属于湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。

小炒玫瑰肉是哪里的菜

  小炒玫瑰肉的做法

  主料:猪肋条肉(五花肉)300克

  辅料:杭椒200克,

  调料:大蒜(白皮)10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油(炼制)25克

  做法:

  1. 五花肉洗净切片;

  2. 杭椒洗净切段;

  3. 五花肉下油锅煸炒至六成熟,加入杭椒煸炒,起锅前再加入辣酱少许,装盘即可。

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