好吃又防病:马齿苋做法

发布于 2014-09-24 10:21

  马齿苋,虽然是路边自生自灭的野菜,但是营养价值可是不容小觑。被称为长命菜的马齿苋,可以有很多种做法,而且功效各不相同,听中医养生专家的介绍吧。

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  蒜茸马齿苋

  排毒、养心、利尿、消炎、降压

  2人份

  口味蒜香味

  准备时间5分钟

  烹饪时间〈5分钟

好吃的马齿苋做法

  主料

  马齿苋400克

  调料

  食盐3克、蒜4瓣、生抽5毫升、香油适量、陈醋5毫升、白糖3克

  做法

  1。将马齿苋里的杂草和老茎择出,洗净,放在沸水中焯烫30秒后沥干,

  2。蒜切成茸,放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁,

  3。将味汁与马齿苋混合均匀后即可。

  香拌马齿苋

  减肥、清热、去火、消食、活血、强身健体、防癌抗癌、开胃消食

  2人份

  口味咸鲜味

  准备时间10分钟

  烹饪时间〈10分钟

  主料

  马齿苋适量

  辅料

  尖椒1个、红椒1个

  调料

  醋1大勺、鸡精适量、香油1大勺、独蒜1只、剁椒1小勺、白芝麻适量、辣椒油1小勺、芝麻盐少许、白糖少许

  做法

  1。马齿苋去掉老茎和根洗净,烧开半锅水,加入少油和少盐,下入马齿苋后再开大火,水一开马上关火捞出

  2。过2-3道冷开水

  3。蒜压茸,青红椒切小丁

  4。将所有调味料和剁椒倒入蒜茸碗中

  5。将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀

  6。最后做造型,再撒上些芝麻即可

  凉拌马齿苋

  降糖、降血压、降血脂、养心、防中风、养肝、软化血管、防治贫血、预防甲状腺、排除毒素、防治溃疡、杀菌消炎、治心脏病

  2人份

  口味咸鲜味

  准备时间10分钟

  烹饪时间〈15分钟

  主料

  马齿苋1把

  调料

  食盐1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、橄榄油1小勺

  做法

  1。将马齿苋摘成段,洗干净

  2。锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出

  3。用清水多次洗净粘液,淋干水分,放入大碗中

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  4。将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,放入生抽、盐,醋、香油和橄榄油,拌匀即成。 

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