好吃又防病：马齿苋做法
发布于 2014-09-24 10:21
马齿苋，虽然是路边自生自灭的野菜，但是营养价值可是不容小觑。被称为长命菜的马齿苋，可以有很多种做法，而且功效各不相同，听中医养生专家的介绍吧。
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蒜茸马齿苋
排毒、养心、利尿、消炎、降压
2人份
口味蒜香味
准备时间5分钟
烹饪时间〈5分钟
好吃的马齿苋做法
主料
马齿苋400克
调料
食盐3克、蒜4瓣、生抽5毫升、香油适量、陈醋5毫升、白糖3克
做法
1。将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干，
2。蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁，
3。将味汁与马齿苋混合均匀后即可。
香拌马齿苋
减肥、清热、去火、消食、活血、强身健体、防癌抗癌、开胃消食
2人份
口味咸鲜味
准备时间10分钟
烹饪时间〈10分钟
主料
马齿苋适量
辅料
尖椒1个、红椒1个
调料
醋1大勺、鸡精适量、香油1大勺、独蒜1只、剁椒1小勺、白芝麻适量、辣椒油1小勺、芝麻盐少许、白糖少许
做法
1。马齿苋去掉老茎和根洗净，烧开半锅水，加入少油和少盐，下入马齿苋后再开大火，水一开马上关火捞出
2。过2-3道冷开水
3。蒜压茸，青红椒切小丁
4。将所有调味料和剁椒倒入蒜茸碗中
5。将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀
6。最后做造型，再撒上些芝麻即可
凉拌马齿苋
降糖、降血压、降血脂、养心、防中风、养肝、软化血管、防治贫血、预防甲状腺、排除毒素、防治溃疡、杀菌消炎、治心脏病
2人份
口味咸鲜味
准备时间10分钟
烹饪时间〈15分钟
主料
马齿苋1把
调料
食盐1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、橄榄油1小勺
做法
1。将马齿苋摘成段，洗干净
2。锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出
3。用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中
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4。将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，拌匀即成。
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