埋没的美味佳肴——山药豆

发布于 2014-09-30 15:15

  山药豆容易被忽视,殊不知,它的功效作用非常多。所谓山药豆,是山药藤蔓上的株芽,对于山药豆,相信很多人并不知道,其实山药豆的功效与作用同山药是一样的,同样具有健脾和胃,滋阴补肾的作用,是适合糖尿病患者,肾炎患者以及身体虚弱患者的良好的食品。我们一起来看看吧。

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  关于山药豆的做法也相当多,比如可以将山药豆进行油炸,做成油炸山药豆丸子,可以做成山药豆药膳汤,还可以做出美味可口的山药豆冰糖葫芦,这些食谱都能够很好的发挥山药豆的功效和作用。

  一、山药豆的功效与作用

  山药豆是山药的珠芽,与山药的功效与作用基本相似。

  山药豆的功效与作用一:降低血糖。山药豆含有粘液蛋白,可降低血糖,是治疗糖尿病的最佳食物。

  山药豆的功效与作用二:健脾止泻。山药豆是脾胃的补品,能够防止腹泻。

  山药豆的功效与作用三:润肺养胃。山药豆益肺气,能够治疗痰多咳嗽等疾病,同时也能够调理肠胃。

  山药豆的功效与作用四:润肤祛燥。山药豆能够润泽皮肤,滋养毛发,防止皮肤干燥老化等现象。

  山药豆的功效与作用五:提高免疫力。山药豆能够提高身体的各项机能,防止动脉硬化,增强机体免疫力。

  二、山药豆怎么吃

埋没的美味——山药豆
 

  山药豆怎么吃?制成山药豆酒。将鲜山药350克、黄酒2000毫升混合,再加入蜂蜜酿造,味道醇美。

  制成药膳。山药5克、麦冬10克、玉竹10克、枸杞5克、鸽子1只,将其洗净,一同煲汤。

  制成山药炒肉片。鲜山药200克,里脊肉300克,炒热。再加入辅料姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许,炒熟即可食用。

  山药豆的功效与作用是相当多的,但是吃山药豆也比较有讲究,吃山药豆一定要吃新鲜的山药豆,存储时间太长的山药豆药用价值会降低,会损失大量的维生素和矿物质。发了芽的山药豆就更不能吃了。否则会对人体健康产生毒害作用。

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