贫血平时可以喝牛奶吗?

发布于 2014-10-11 10:34

  有贫血症状的人,平时饮食需要注意,忌喝茶喝牛奶,因为这两者会和食物中的铁离子发生反应,让铁流失。

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  贫血忌喝茶和牛奶

  饮茶会使贫血症状加重。这是因为,食物中铁是以高价胶状氢氧化铁形式进入消化道,通过胃液使高价铁转变为低价铁,才能被机体吸收。茶叶中有大量鞣酸,易与髙价铁结合,形成不溶解性鞣酸铁,从而阻碍铁的吸收,使贫血病情加重。

  所以,缺铁性贫血病人不宜饮茶。咖啡也会减少食物中铁的吸收,不宜多饮。

  有的缺铁性贫血病人,用喝牛奶来增加营养,弥补铁的不足,结果适得其反。牛奶虽然营养丰富,但铁的含量却很低,喝牛奶不仅不能补铁,反而可使体内铁降低。

  因为食物中的铁必须在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用,但这一转化易受牛奶中高磷、高钙的影响,体内的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐合成不溶性的含铁化合物,使体内的铁更加不足。

  因此,缺铁性贫血病人,特别是正在服补铁剂的病人,千万要忌牛奶。否则,将影响疗效。

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  贫血患者不要多吃含草酸的食物,草酸与铁结合发生沉淀,影响铁的吸收。比如菠菜、笋、豆腐等含草酸多,应少食,或者经过沸水焯烫一下,以减少草酸的含量。

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