老年人夏季不妨多吃土豆 有效防便秘
发布于 2014-08-04 10:38
进了三伏，天气炎热，老人们吃不下也睡不好，有的还有便秘的老问题。炎热的夏季对很多老年人来说，很不好过。话说回来，夏季虽然炎热，却也是很多蔬果蔬菜上市的好时节。土豆，虽然看起来不起眼，但却有很高的营养价值，尤其是对老人来说，有多种防病功能，在炎热的夏季，老人不妨吃点土豆，既有营养，又能预防便秘。
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养脾胃
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。
防便秘
专家介绍说，老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。
防中风
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。
控血压
钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节，可以防止钠盐摄入过量引起的血压升高。而土豆是微量元素钾的绝佳来源。
防衰老
土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。
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需要提醒大家的是，土豆虽然对老人身体大有益处，但脾胃虚寒、易腹泻的老年人应少食。另外，发芽的、表皮泛青的土豆含龙葵碱较多，可能引起中毒，甚至会有生命危险，不建议大家食用。
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