老年人夏季不妨多吃土豆 有效防便秘

发布于 2014-08-04 10:38

  进了三伏,天气炎热,老人们吃不下也睡不好,有的还有便秘的老问题。炎热的夏季对很多老年人来说,很不好过。话说回来,夏季虽然炎热,却也是很多蔬果蔬菜上市的好时节。土豆,虽然看起来不起眼,但却有很高的营养价值,尤其是对老人来说,有多种防病功能,在炎热的夏季,老人不妨吃点土豆,既有营养,又能预防便秘。

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  养脾胃

  中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效,是调养脾胃的好食物。此外,英国曼彻斯特大学一项最新研究发现,土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子,与抗生素相比,它不但可以防范胃溃疡,而且不会产生抗药性,没有任何副作用。

  防便秘

  专家介绍说,老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降,致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动,有通便功效。

  防中风

  土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病,减少中风的危险。

  控血压

  钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节,可以防止钠盐摄入过量引起的血压升高。而土豆是微量元素钾的绝佳来源。

  防衰老

  土豆富含维生素C,这是一种水溶性维生素,有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说,每天吃些土豆,增加维生素C的摄入,有抗衰老和抗疲劳的功效。

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  需要提醒大家的是,土豆虽然对老人身体大有益处,但脾胃虚寒、易腹泻的老年人应少食。另外,发芽的、表皮泛青的土豆含龙葵碱较多,可能引起中毒,甚至会有生命危险,不建议大家食用。

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