下馆子5招教你辨别地沟油

平日里亲友小聚，都免不了下馆子，但你是否意识到危险正在靠近?这危险来自地沟油，地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;

下馆子5招教你辨别地沟油

平日里亲友小聚，都免不了下馆子，但你是否意识到危险正在靠近?这危险来自地沟油，地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;

专家：从饮食中看老人应该如何养生？

很多老年人都时不时劝周围的年轻人要注意保护身体，其实，这是因为他们吃过这些亏才得出的结论。如果年轻时不注意养生，老了之后养生就格外麻烦，下面，小编就介绍一下老年人如何养生为妙。

老人的饮食的注意点有哪些

老人的年纪大了，消化系统、吸收功能都有所衰退，所以老人的饮食要特别的注意，下面我们就来了解一下老人不宜多吃的食物都有哪些，让大家有所了解。

中医养生吃什么菜好

夏天是养生的季节。中药吃什么菜？这是每个人都非常关心的话题。这是一个简短的版本来了解什么样的菜中医养生吃。什么是中药中最好的保健菜？1。多吃冷蔬菜：夏天影响人体的最重要因素是夏天的毒性和潮湿。

养生专家：老人下馆子点什么菜好？

Q: 老人的饮食的注意点有哪些

老人的年纪大了，消化系统、吸收功能都有所衰退，所以老人的饮食要特别的注意，下面我们就来了解一下 老人不宜多吃的食物 都有哪些，让大家有所了解。

发布于 2014-11-20 14:48

　　老年朋友在家做饭做多了，总想出去吃点新鲜的换换口味。可是，下馆子点菜也是一门学问，特别是对老年朋友来说，怎样吃才健康更是大家都非常关心的。养生网专家告诉你。

　　点蔬菜以深色为主

　　为什么要点深色蔬菜呢?因为它们的营养价值高。比如深绿色的，包括西兰花，油麦菜，芹菜，这些都是深绿色的颜色。还有橙黄色的，比如胡萝卜，还有红色、紫色的，这些都统称为深色蔬菜。那么，通常这些深色蔬菜中，β胡萝卜素等植物色彩含量高，平均来说深色蔬菜的维生素C含量也是高于普通蔬菜的。

老人点什么菜好？

　　最好一荤一素一菇

　　众多的蔬菜哪种好呢?现在有人说“吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿”，“一条腿”指的是菌类，经过大量的研究发现，菌类当中普遍都含有一种物质叫活性多糖。它对提高免疫力非常有帮助，常吃一条腿的蘑菇可以帮助我们提高免疫力，防癌抗癌。

　　烹调方法有影响

　　点菜也要兼顾烹调方法。在餐桌上尽量少一些熏、烤、煎、炸，多一些蒸、煮、炖、凉拌、清炒。现在听的也很多了，油脂在熏、烤、煎、炸的时候会产生苯并芘这样的致癌物，蛋白质在熏、烤、煎、炸的时候会产生杂环胺这样的致癌物。

　　减轻熏烤煎炸危害

　　只要我们注意吃的技巧，也能够降低熏、烤、煎、炸的风险，比如说我们吃烤肉，有碳化的东西，一定要把它剔除掉。同时我们吃的时候，比如刷点蕃茄酱或者柠檬汁可以降低其中致癌物的含量;韩国人吃烤肉的时候一定会包生菜，我们和烤肉一起多吃一点蔬菜。

　　酸味对人体健康有利

　　饭桌上别少了老陈醋。从营养的角度讲，酸味物质出现，它会降低食物的PH值，而在酸性条件下很多营养素的保存率会提高，比如维生素C在酸性条件下就容易存在，维生素B1和维生素B2也容易在酸性条件下保存起来。营养素一般来说都喜欢酸性环境;在食物当中多加点醋的话，有助于我们控盐。

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