小寒时节老人饮食养生吃什么

　　小寒时节，天气大冷，饮食养生方面建议多吃一些在消化过程中能散发热量的食物，如羊肉，狗肉，同时还需注意补充蛋白质。下面就为中老年朋友介绍几道适合小寒时节进补的饮食养生药膳。

　　小寒饮食养生喝山药羊肉汤

　　[配料] 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　[做法] 羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

　　[饮食养生功效] 补脾胃，益肺肾。

小寒时节老人吃什么

　　小寒饮食养生喝强肾狗肉汤

　　[配料] 狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。

　　[做法] 狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。

　　[饮食养生功效] 暖脾胃，温肾阳。

　　小寒饮食养生吃素炒三丝

　　[配料] 干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

　　[做法] 冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

　　[饮食养生功效] 健脾化滞，润燥。

　　小寒饮食养生喝丝瓜西红柿粥

　　[配料] 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。

　　[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

　　[饮食养生功效] 清热，化痰止咳，生津除烦。

　　小寒饮食养生之西红柿牛腩汤

　　[配料] 西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐

　　[做法] 牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。压肉的时候炒西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

　　[饮食养生功效] 富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。

　　小寒时节一定要多喝温暖的汤、粥来帮助御寒，因为最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，多喝汤水可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。