远离“霾危害”：抗霾食品真的存在吗
发布于 2015-03-17 10:13
如今人们都很关注食疗对减轻雾霾危害的影响，非常想知道吃什么能抗霾，关于抗霾食品也有各种各样的说法。但是抗霾食物真的存在吗?下面就一起来看看网传最多的抗霾食品到底可不可信。
不饱和脂肪酸
可信指数：0
韩国媒体称“不饱和脂肪酸能够有效地排出长期积聚在人体呼吸器官的微细颗粒物以及重金属”。
确实，omega-3多不饱和脂肪酸具有降低炎症反应的效果，对雾霾所致的呼吸道炎症有一定好处，omega-3多不饱和脂肪酸多存在于多春鱼和鳗鱼等多脂鱼类中。“但是水产品本身就有一定程度的重金属污染，而且动物蛋白和动物脂肪摄入过量，会增加致癌物的致癌作用，所以也千万不要因为吃鱼可以增加omega-3脂肪酸的摄入就大吃特吃鱼，可能适得其反。”
青菜
可信指数：30%
在所有的所谓的“抗霾食品”中，也许只有青菜是比较靠谱的。菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。叶绿素有利于减少人体内某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于提高上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力，其中的多种抗氧化物质也有利于降低炎症反应，这些作用对于预防雾霾造成的呼吸道黏膜损害可能有一定益处。
猪血
可信指数：0
猪血等对口腔的灰尘有一定的黏附作用，可以清除呼吸道纤毛、上呼吸道、口腔里的灰尘，但并没有足够的科学依据证明其可清理肺部的“垃圾”。严格来讲，猪血清理的是人体大肠内的垃圾。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，容易将毒素排出体外。
菌类
可信指数：0
木耳与猪血一样，是中国民间常说的抗霾食品。木耳银耳等菌类食品含有可溶性膳食纤维，对肠道中的重金属元素有一定的吸收作用，总体来说对健康是有益的，但并没有什么“清肺”作用。
抗霾食品不存在
专家提醒，与其试图清除沉积在身的“垃圾”，倒不如做好防御措施将雾霾尽量拦截在口鼻之外，比如出门戴专业口罩，雾霾天关好门窗、减少户外运动等;同时，摄入丰富的天然食物，重视饮食健康。
而从营养学的角度并无存在“抗雾霾食品”。任何一种食物都无法清除或者减轻污染物对肺的影响。“雾霾中PM2.5能沉积在肺部的细支气管，目前任何食物都没法完全清除或者减轻PM2.5对肺的不良影响。”
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