节后吃点冬瓜清清胃火
发布于 2014-02-08 10:51
春节期间走亲访友，到了哪里都是“好吃好喝”的招待，油腻的吃多了，很容易出现胃胀、食欲下降等症状，这是胃有火了。专家推荐不妨吃些冬瓜清清胃火。>>>乘坐公交车警惕健康隐患
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，《神农本草经》中记载其“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。中医认为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱三经，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的特色。
此外，冬瓜中膳食纤维含量很高，有助于刺激胃肠道蠕动，与油腻食物一起食用，可防止体内脂肪堆积，有效控制体内的糖类转化为脂肪，为大家免除后顾之忧。
冬瓜非常“百搭”，与其他菜品搭配晶莹剔透、清爽可口，清炒、煨食或做成汤羹均可。冬季可做冬瓜羊肉汤，将冬瓜去皮切块、羊肉切片;加油烧热，煸炒羊肉片后加入冬瓜和其他佐料;翻炒后加鲜汤，煮沸约10分钟后倒入淀粉汁调匀即成。此汤不仅去燥降火，还有补虚消肿的功效。
需要提醒的是，冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
将冬瓜煸炒，烧至八九成熟时，加入适量银耳，以及调味品，至完全熟透后即成冬瓜银耳羹，是适合日常食用的一款清热生津佳品。
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