螃蟹再好吃这5类人也要管住嘴

发布于 2017-09-22 12:20

秋风起，蟹脚痒。又到了一年一度吃螃蟹的时候了。螃蟹营养价值丰富，是秋天饭桌上少不了的美味。吃蟹该吃哪些部位？怎样吃螃蟹才最营养？哪些人不能吃螃蟹？吃螃蟹也是一门学问，下面让我们一起来看看。

吃蟹顺序：蟹黄最好吃，蟹腿最后吃

很多人虽然爱吃螃蟹，但是面对一只大螃蟹的时候，常常“暴殄天物”只吃蟹黄，或是乱嚼一通，直接扔掉蟹腿。不会吃蟹的人，往往连壳带肉一口咬下去，接着嚼几下，再连壳带肉吐出来，这样的吃法真正吃进去的蟹肉有限。也有人是掀起蟹壳，专吃蟹膏，然后拗开蟹身分两边吃，再就是吃蟹钳、蟹爪。在美食家看来，这样吃也不能真正吃到螃蟹的美味。

美食家推荐的吃法是，先揭螃蟹盖，如果是母螃蟹，在它的肚子处你会看到黄澄澄的蟹黄，这是最好吃的部位。螃蟹两边靠近大腿的地方有些像刷子毛的东西，不宜吃。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色的，有点像鱼肉。

在吃螃蟹的时候，可以将其掰成两半，这样能将蟹肉暴露出来。一些店家在烹饪螃蟹的时候，也是如此做，方便食客吃。螃蟹腿吃起来比较费时，所以一般都是留在最后吃，腿里的肉并不多，但是也别随意浪费了。

螃蟹这4个部位别吃，可以扔了

说完了吃螃蟹的顺序，也要提醒大家，螃蟹有4个部位是不宜吃的。1.蟹腮。蟹腮是蟹的呼吸器官，里面比较脏，在打开蟹壳后建议先去除；2.蟹肠。蟹肠里有蟹的排泄物，应扔掉；3.蟹胃，在蟹黄里的三角包中，和蟹肠一样，里面有蟹的排泄物；蟹心，又叫蟹六角板，它在蟹黄中，不好找，但是它样子显眼，呈六角形。

螃蟹再美味，5类人也要“管住嘴”

尽管通过烹调可以中和蟹的寒性，但是还是有4类不宜吃螃蟹。

1.过敏者。特别是对海鲜过敏的人；

2.痛风患者。处在痛风发作期的患者也要少吃；

3.肾功能疾病患者；

4.孕妇。孕妇吃螃蟹会流产和难产的风险；

5.脾胃虚寒者。如果你脾胃虚弱，还经常拉肚子或是出现消化不良，最好慎食螃蟹。

另外，梨、石榴、西红柿、柿子等最好别和螃蟹一起吃，当心出现食物中毒。患有风寒感冒的人、脾胃虚寒者，还有痛经的女性也不宜吃。

在烹调螃蟹的时候，可以蘸姜末醋汁吃，能祛寒杀菌。尤其是平时怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹的时候可以多放一些姜。吃螃蟹的时候也可搭配黄酒。在吃螃蟹的时候喝点黄酒或是白酒，可以驱寒杀菌，但不建议喝冰镇饮料。吃螃蟹的时候或是吃完之后的1个小时内，也忌饮茶水，有胃寒的人会加重症状。

免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！

上一篇 : 饭后吃1种水果排光体内致癌物

下一篇 : 经常口腔溃疡的人这5种药一定要“忌口”