想要健脾胃吃什么好？干鲜莲子煲猪肚了解一下
发布于 2022-02-10 15:30
吃什么健脾胃？干鲜莲子煲猪肚
明天为在我国民俗传统式的中秋佳节,后天性为廿四节气的“秋分”,从节气上看秋天已已过一大半時间了。在北方地区这时已成仲秋气侯,而在长江中下游地区确是中医学常说的“长夏”之未了。中医养身上说“长夏养脾”,中国南方上了此节气健脾养胃最关键,特强烈推荐这款健脾养胃、养脏气的鲜干莲米煲猪肚。
[原材料]新鲜莲子130克、干莲米150克、猪腰600克、姜片3片、茯苓1/4个。
莲米是广东省民俗常见的入汤的食物,药食兼之,都是知名养生药膳“清补凉”的原材料之四。中医学觉得,莲米性温,味甘、涩,具备益心、补、健脾胃、通便、锁精、安眠的作用。干品莲米益心安神、补健脾胃作用尤佳；而新鮮的莲米则清内火、降血脂、养神作用好。如今二者融合,相辅相成,且味儿更优。猪腰也就是说猪的胃里,中医学觉得它性温味甘,有补虚损,健脾养胃的作用,广东省民俗亦常见于入汤为菜式及作为养生药膳。中医学觉得它性温味甘,有补虚损,健脾养胃的作用。
[烹调]将各汤底清洗,干鲜莲子稍侵泡,可到芯或没去芯；猪腰清洗,与姜片一块儿放入瓦煲内,添加冷水3000ml(约12碗量),武火烧开后改成慢火煮约一个多钟头,调职食用盐便可。此量能够3-4在用,猪腰可捞出切片,拌入生抽供佐餐用。
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