金针菜为什么又叫忘忧菜？金针菜有什么作用和功效

发布于 2022-01-06 13:32

金针菜为什么又叫忘忧菜？让你忘记忧愁

金针菜是常用且划算的菜式，因而常被大家忽视了它的营养成分及饮食疗法作用。我觉得，它不但是营养成分高的蔬菜水果，在中医学的草本书本上，还被作为药物应用，称之为“萱草”，由于花型以浅黄色主导，通常市面上都称之为“金针”、“金菜”或“金针菜”。

金针菜也有个富有诗意的姓名，称之为“忘忧草”，一些书本上也称之为“疗愁菜”。它是有道理的，中医学草本书本上称其能“胸宽膈，最让人心气平和，无有抑郁”，“利胸膈、安五脏六腑，最让人好快乐安心、轻身清目”。因此，金针菜能够用于治疗神经衰弱。从中医基础理论上说，忧虑烦闷常由于体质虚弱造成的，金针菜带有丰富多彩的营养成分，常吃以后，虚弱的身体素质能变为健壮，人体一强，人大自然无拘无束，这就是说古籍上常说，使人“心气平和”、“安五脏六腑”的含意。而从现代科学见解看来，金针菜能治疗神经衰弱，使人忘忧帮助睡眠，关键就是说以其带有钙、磷的缘故。

除此之外，金针菜也有清寒湿、利小便的作用，要是有小解不畅顺、小便频繁且排尿少，或色调较深的难题，能够运用金针菜来开展饮食疗法。因而，许多人将这类排钠特点，用于医治浮肿、足藓的小毛病，而在熬汤食用时，除开金针菜之外，加上“车前草”一块儿煎服，实际效果会更强。或许，车前草是无须吃下来的，要是喝药汤就就行了。

值得一提的是，在服用金针菜时(特别是在是新鮮的)，必需先加侵泡或浸烫，凉干后再炒过能够服用。这由于鲜金针菜中带有“秋水仙碱”，要是吃得过多或加温不完全，就会导致胃肠难受或头昏、头疼等病症。只有，历经侵泡或浸烫，再加温煮开后，秋水仙碱会被融解除掉与毁坏，那样服用起來就沒有顾忌了。　　 养生健康方一：黄花瘦肉粥

原材料：金针菜、猪里脊肉各约37克，江米适当。

调味品：盐。

作法：全部原材料相互熬煮呈粥状，再放盐调料。

作用：消炎排钠、清热解毒祛瘀、清目止疼。

养生健康方二：虱目鱼金针汤

原材料：干金针菜、虱目鱼、生姜水。

调味品：盐、鸡精、酒、白米醋少量。

作法：

(1)干金针菜系结后泡凉水应急。

作用：排钠消炎、温脾血气、安眠定志。

(3)将全部原材料及调味品一起放进锅，中，放水，用温火熬汤至熟。服用以前添加1大匙白米醋，可提味，味儿会更强。

(2)虱目鱼去鳞、內脏后清洗，再切割成4段。