金针菜蒸瘦肉怎么做?

发布于 2024-02-23 11:12

生活中很多食物的名字是多种多样的,所以有的人也就不知道金针菜其实和黄花菜是一样的,营养功效十分丰富。养血平肝的效果非常好。金针菜蒸瘦肉也是一道家常菜。做法也很简单。

一、把金针菇洗干净沥干水分,瘦肉切薄片,切好的瘦肉放入碗里,加入盐,蚝油和生粉,全部搅拌均匀腌10分钟,热油锅,下大蒜暴香,倒入金针菇下去,加盐和生抽炒入味.炒好的金针菇放入盘子里,再把瘦肉铺在上面。入蒸锅蒸熟即可,出锅前撒点香菜.

二、猪瘦肉150~200克,金针菜50克,调味料适量。上述材料一起放砧板上用刀剁成肉酱。加酱油、食盐、豆粉、味精、花生油调味,放碟上摊平,隔水蒸熟服食。

三、猪肉洗净沥干水,大蒜拍碎,放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。黄花菜用温水洗净泡软,用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好,再把腌好的猪肉放在上面,锅里置支架放适量的清水,碟子放在支架上,遮上锅盖,大火蒸30分钟,蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉,碗里的汁料倒出来重新烧开,加少许生粉勾芡淋在上面即可。

四、将瘦肉、金针菜洗净、一起用刀剁成肉酱,加入酱油、盐、豆粉、味精等,搅拌均匀,放入碟内,摊平。将碟放入蒸锅,隔水蒸熟。有补血养肾的功效,适用于肾虚腰痛、肾虚耳鸣等症状。

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