烤猪肉串的做法及配方
发布于 2019-09-06 19:14
烤肉串是中国北方人的首选。有猪肉、羊肉、鱼等。但在这些种类中，特别是烤猪肉，烤羊肉串的制作方法和配方因每个人的口味不同而有所不同。在烤羊肉串之前把肉腌一下是必要的。可根据个人口味选择不同口味，如辣度。
如何腌制自己的烤肉串
1 。通常在自己家烧烤，烤肉串可以用猪里脊肉做成。腌制时，要准备适量的麻油、胡椒粉和辣椒粉，还要准备适量的盐和味精以及酱油或孜然粉。
2。将准备好的里脊肉洗净，控制其干燥。把它切成两厘米见方的块。把除天然粉末外的所有调味料都放进切肉里。搅拌后，用盐腌制。腌制半小时后，取出放在木棍上。
3。烤肉串在烧烤架上烤时，要刷一些食用油，烤好后要撒上孜然粉，这样腌制的肉串味道很好。
家常烤肉的腌制方法
1。新鲜的里脊肉，两勺500克色拉油，一勺食用盐，一勺酱油，味精，料酒和淀粉，以及白糖和胡椒粉，在家烧烤时要适当准备。
2。将准备好的里脊切成片，用刀背拍打肉纤维，然后放入锅中，加入准备好的盐、酱油和味精，以及酱油、酒和糖等调味品腌制1小时。
把腌好的肉串在一起，撒上色拉油，然后在烤盘里烤3到5分钟。取出面团，撒上食用油，然后烤一会。撒上胡椒粉。喜欢吃辣椒和孜然的人，也可以在肉烤好后直接取出撒上适量辣椒的孜然，这样会使他们的味道更加诱人。
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