马兰头炒香干的做法是什么
发布于 2024-02-10 11:27
很多朋友们都比较喜欢吃马兰头炒香干这道菜。因为马兰头炒香干这道菜，不仅味道好，而且还富含各种营养元素。很多人将这道菜作为招待客人时一道必不可少的主菜。虽然说，这道菜比较普遍，但还是有很多朋友不清楚它的具体做法。那么，今天小编就为大家介绍一下马兰头炒香干的做法。
香干马兰头的做法详细介绍:
食材准备:香干:数块 马兰头:适量
油:适量 盐:适量
做法一:
1.马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。
2.稍凉挤去水分揉成一团。
3.边揉边冲洗，会有很多泡泡，多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4.马兰头挤干水分切细，香干切好。
5.热锅冷油，想干和马兰头一起下锅炒，炒匀后加适量盐。
6.炒好了，可以起锅了
做法二:
1.买回后，要择掉老根。
2.马兰头有点像香椿，生的时候味道不甚明显，但是开水一烫，特殊的清香立刻飘散出。
煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。
不过个人觉得，千万别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。
3.马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。
4.马兰头与香干混合，拌入盐，一点点糖和香油，拌匀后稍微腌20分钟入味即可。
摆盘时，可以将拌好的香干马兰头倒入小碗或模具中，按压平后倒扣在盘子上
做法三:
1.马兰头洗干净，放入水中略焯一下，拿出来，用清水过凉，切碎。
2.香干切末，放入锅中用油炒一下，放入切碎的马兰头，再炒一下，放入盐、糖、醋、麻油拌匀。
3.装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型
以上三种方法就是小编给大家介绍的马兰头的做法。尽管如此，肯定还有其他类型的方法小编没有全部列举出来。但上面三种方法都是比较实用，而且适合家庭里面做菜的方式。当然了，这些方法也仅仅起到一个参考的作用。具体怎么做，还得靠朋友们自己细细揣摩。
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