炒猪脚的做法是什么
发布于 2024-02-27 10:45
炒猪脚是很多人都非常喜爱的美食，大家一般在夜市上都可以经常的见到，当然饭店里也很多。而对于那些想在自己家里吃到炒猪脚的朋友们来说，则就必须家里有人会做这道菜。那么，炒猪脚的做法是什么?炒猪脚的做法有很多，下面以红烧猪脚为例，给大家介绍一下。
主料:猪蹄500克，黄豆100克。
1、先把猪蹄洗净斩块,之后冷水下锅煮沸后加入适量的料酒，继续煮5分钟。
2、焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用，继续煮5分钟。
3、热锅放油，将备好的黄豆炒至开花，继续煮5分钟。
4、准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用，继续煮5分钟。
5、将炒好的黄豆倒入砂锅内，继续煮5分钟。
6、锅中加入适量油,放入5、6粒冰糖,小火慢慢熬制至冰糖全部融化，继续煮5分钟。
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