地皮菜包子的简单做法是什么

发布于 2024-02-13 14:16

现在人们都喜欢吃一些原生态的食物,野菜就是目前很多人都喜欢吃的,地皮菜就是其中的一个品种。如今人们吃地皮菜的方法最为常见的是地皮菜包子,很多人非常想了解地皮菜包子的做法,今天我们有幸为大家请来了面点大厨,一起听听他们是怎么说的。希望通过介绍,大家都能学会这道美食。

地皮菜包子的做法步骤

1.地皮菜与黑木耳很相似,但是比黑木耳要薄,也比黑木耳小。取适量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水将地皮菜冲洗两遍。放水里浸泡几个小时就开了,然后换水倒掉沉在底部的泥土,在泡在水里用手搓揉几下地皮菜,使黏在地皮菜上面的泥土抖落下来。在换清水浸泡。我泡了三天,每次换水都要把全部的地皮菜搓揉几下。直到换水后底部没有泥土为止。把洗干净的地皮菜放入笼屉布中握起来把水分挤出来

2.锅中倒入适量的油先将鸡蛋炒熟,搅拌碎,备用。然后在倒入油,比炒一盘子菜的油要多些,油热放入葱碎炒出香味,放入地皮菜。翻炒几下,放入炒好的鸡蛋,翻拌均匀,在散入盐拌匀就可以了,无需在加入其它佐料

3.面粉和全麦粉一起放入盆中,加入酵母和水揉成光滑的面团。发酵至原来的两倍大,排气,滚圆。搓成长条,切成小剂子。擀皮,包入地皮菜馅料,捏成柳叶包。

4.4包子都包好后静置15分钟。锅中水大滚开后入屉,蒸两分钟后转小火蒸约10分钟,关火,焖三分钟后开盖取出。

地皮菜包子的做法步骤,上面文章已经为大家讲述得非常详细了,希望大家看完之后能够跟着这些步骤去做,这样肯定是可以做出美味的地皮菜包子的。另外地皮菜在外面采摘的时候,要看准了,不要把有毒的野菜采摘回来,这是万万不得的。

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