醋卤面的传统做法
发布于 2024-02-15 09:31
卤面是社会一种非常有名的传统小吃，像福建等地区的卤面最为出名。那么，你有尝试过口味爽口的卤面吗?如果您还没有尝试过卤面或者没吃到过正宗的卤面，可以参考以下营养师教的做法步骤给自己做出一份美味的卤面，以下推荐的两种做法是最常见和传统的美食烹制方式。
传统醋卤面
用料:细面条肉馅虾仁韭菜葱姜
醋卤面的做法
虾仁用蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟，过油炒熟备用
步骤1
葱、姜切末，韭菜切成2厘米长的段备用。
步骤2
待锅中油五成热时，将肉馅和姜末放入划散，加料酒、酱油翻炒均匀。加入虾仁和适量高汤，调入醋略煮放入韭菜(醋的多少根据个人口味增减)，加少许盐和鸡精调味，滴少许香油，勾薄芡即可。
步骤3
将面条煮熟盛入碗中，淋上做好的臊子即可。
肉末醋卤面
材料:面条(手擀面)，肉末，香葱(可替换成香菜)，鸡蛋。
调料:醋，酱油(生抽)，黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉，(喜辣的还可以放一点辣椒)。
做法:
1、将香葱洗净后切末;蒜洗净后用工具压成蒜泥;葱姜洗净后分别切末备用。
2、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤。
3、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋。
卤面的吃法其实是非常丰富的，其中，醋卤面是最为传统的饮食方式之一，也广受到人们的喜爱，尤其最适宜在炎热的夏天食用，其可以帮助人们增加食欲，促进消化等。而只要学会醋卤面的做法，您就可以随时在家中制作食用了。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 夏季喝凉茶不伤身 推荐几款药性较“温和”的凉茶
下一篇 : 羊血的功效与作用 羊血的禁忌
相关推荐
- 1 介绍茄子卤面的做法
- 2 卤面的做法详细大全
- 3 茄子肉丁打卤面的做法
- 4 腰花面的做法有什么
- 5 传统泡菜的做法简单吗
- 6 醋溜白菜的做法
- 7 莜面的做法大全
- 8 柠檬醋的做法是什么？
- 9 桂林米粉传统小吃的做法
- 10 螺丝意大利面的简单做法
更多
Q
黑脸娃娃祛斑效果怎样
回答： 黑脸娃娃祛斑效果因人而异，多数情况下能改善表皮色斑，但对深层色斑效果有限。黑脸娃娃是一种通过碳粉爆破和激光作用的美容技术，主要针对表皮层色素沉着。治疗时碳粉吸附皮肤表面污垢和老化...
Q
车祸昏迷几天算植物人
回答： 车祸后持续昏迷超过30天可能被判定为植物状态。 植物状态是指患者因严重脑损伤导致意识丧失，但保留部分自主神经功能的状态。车祸导致的脑外伤、脑出血或缺氧性脑病是常见原因。患者通常表...
Q
耳石症和耳鸣有关系吗 耳石症与哪些因素有关
回答： 耳石症与耳鸣通常没有直接关系。耳石症可能与头部外伤、内耳供血不足、骨质疏松等因素有关。 耳石症是内耳耳石脱落引起的眩晕疾病，典型表现为头部位置变动时出现短暂旋转性眩晕。耳鸣是听觉...
Q
怀孕肿手肿脚怎么回事 揭秘孕妇肿手肿脚的真正原因
回答： 怀孕肿手肿脚可能与生理性水肿、妊娠期高血压疾病、静脉回流受阻等因素有关。 孕妇在怀孕期间出现手脚水肿多为生理现象，由于血容量增加和激素变化导致组织间隙水分潴留，常见于孕晚期长时间...
Q
得了扁桃体炎如何食疗 七大饮食方法帮你暂缓扁桃体炎
回答： 扁桃体炎患者可通过适量饮用温蜂蜜水、食用蒸梨、进食绿豆粥等方式辅助缓解症状。扁桃体炎可能与细菌感染、病毒感染、免疫力下降等因素有关，通常表现为咽痛、吞咽困难、发热等症状。 温蜂蜜...
Q
鼻窦炎分哪几种 认识三种类型的鼻窦炎
回答： 鼻窦炎可分为急性鼻窦炎、慢性鼻窦炎和真菌性鼻窦炎三种类型。 急性鼻窦炎通常由细菌感染引起，多继发于上呼吸道感染，表现为鼻塞、脓涕、头痛等症状，部分患者伴有发热。慢性鼻窦炎病程超过...
Q
慢性鼻窦炎吃什么药比较好 可用五种药应对慢性鼻窦炎
回答： 慢性鼻窦炎患者可遵医嘱使用布地奈德鼻喷雾剂、克拉霉素片、桉柠蒎肠溶软胶囊、鼻渊通窍颗粒、糠酸莫米松鼻喷雾剂等药物进行治疗。 慢性鼻窦炎可能与细菌感染、过敏反应、鼻腔结构异常等因素...
Q
鹅口疮严重了会怎样
回答： 鹅口疮严重时可能引发进食困难、继发感染和营养不良。鹅口疮是由白色念珠菌感染引起的口腔黏膜病变，婴幼儿和免疫力低下者更易发生。 鹅口疮初期表现为口腔黏膜出现白色斑块，类似奶渍但不易...