汤类菜谱大全家常有哪些？

发布于 2024-02-19 11:34

独自在外打拼的年轻人，来自于工作上的压力非常大，为了在事业上获得成功，年轻人们经常会废寝忘食，饮食习惯非常不好，比如喜欢吃快餐，这样的饮食习惯会存在很多健康风险，所以建议大家自己做饭吃，比如可以炖一些汤类来吃，这样有利于健康，下面介绍一些非常流行的家常汤类菜谱。

家常汤类菜谱大全:

家常淡菜汤

材料

新鲜淡菜，小葱，生姜，料酒

做法

1、把淡菜夹住的海草剪掉，洗干净淡菜外壳;

2、把葱切成葱花，生姜切丝;

3、锅里注入清水，放入姜丝、淡菜，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖

4、当淡菜全张开壳，关火，放盐调味，放入少许料酒，撒葱花，装盘即可。

黄花菜鸡蛋肉汤-家常菜

材料

主料:

黄花菜50g

配料:油适量盐适量瘦肉适量鸡蛋1个

做法

黄花菜的做法:

1.黄花菜泡水10分钟，洗净待用。

2.瘦肉切薄片后剁成肉末。

3.鸡蛋2个打入碗中。

4.锅中烧水，水开后放入黄花菜。

5.煮开后中火稍煮片刻。

6.倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。

7.再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味即可。

海虹肉丝青菜汤

材料

【食材】瘦肉1小块/海虹1斤/小菜央几棵/味极鲜酱油一大勺

做法

1、瘦肉切丝，加入酱油和干淀粉腌制15分钟;

2、海虹煮开去壳备用;

3、青菜清洗干净，根本和绿叶分开来;

4、海虹汤过滤一下烧开，加入腌制的肉丝煮开;

5、加入青菜根茎稍煮几分钟，就可以下海虹和绿叶，汤开即可盛出，无需添加任何味道和食盐。

冬瓜丸子汤

材料

猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许

做法

1.小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎;

2.将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀;

3.锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮5分钟;

4.待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮3分钟，至冬瓜和丸子熟透，加盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

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