农家菜做法有哪些

发布于 2024-02-22 09:36

现在农家菜越来越受人们喜爱,特别是到了夏天的时候,人们非常的喜欢吃农家菜,因为夏天天气比较闷热,这个时候人们打胃口也是越来越不好,面对这样的现象人们都想吃点自己想吃的食物,这个时候人们就想到了农家菜,农家菜做法不是每个人都会,如果自己想随时吃的话就要学会几道农家菜,下面我们来看看这个农家菜的做法到底有哪些。

原料:红豆100克,面粉200克,酵母2克,白糖适量。

第一步:煮红豆

红豆浸泡2小时后放入高压锅,加四碗清水和适量白糖,压20分钟让红豆酥烂,盛出沥干。

第二步:和发面

面粉中加适量白糖掺匀,酵母用少量温水化开。将酵母水倒入面粉中掺匀后,再添加适量温水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在温暖处发酵1小时左右,发酵至面团约有原体积的两倍大小。

发酵好的面团取出揉匀后再搓成长条,切成小剂子揉圆,再按扁,包入适量红豆,用虎口慢慢地将其合拢后封口,再用手轻轻地稍微将它按扁一些,醒十分钟。

第三步:煎红豆煎饼

在电饭锅里倒入少许食用油,铺匀整个锅底,放入包好的红豆饼,每个饼之间都要留出足够的空隙,否则煎熟后就结成一大团了。

往电饭锅里加入三小勺清水,盖上锅盖并按下煮饭键,等到煮饭键自动跳起时就打开锅盖,翻个面,再加入三小勺清水,盖上锅盖并按下煮饭键。

啤酒酱香鸡翅

原料:鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意

做法:1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;

2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);

3)锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;

4)开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

以上的几道菜就是为大家介绍的这个农家菜的做法,农家菜是很好吃的,并且农家菜里面的营养价值也很高,夏天没有胃口的时候不放学学这个农家菜,让自己随时都有这么美味的菜肴吃,而夏天吃农家菜的似乎再配上几瓶可口的饮料,那么就更加的美味了,但是要注意,夏天不宜吃过于辛辣的食物,这样会上火的。

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