农家菜谱大全的做法

发布于 2024-02-11 09:51

一直以来农家菜都很受大众的欢迎,特别是最近几年,吃惯了大鱼大肉,偶尔来一盘农家菜,味道真是太好了。不过说到底还是自己家里做的吃起来又舒心又可口,虽然可能味道和档次比不上外面饭店做的,但是有种特殊的温暖的感觉。而且成本很低,吃多了外面的饭菜,家里做的会更香。下面我们就介绍一下农家菜特色菜谱大全。

猪肉段

1.里脊肉洗净,切成厚度为一厘米,长度为两厘米的肉段,放在碗中备用。

2.拿新容器,将淀粉倒入碗中,加水搅拌成浆糊状。加入切好。的肉段,搅匀。(加少许植物油可避免被热油崩到)

3.葱姜蒜切片,青椒切段,备用。(留5g蒜用来拍碎,切成蒜米,用在之后的调汁步骤)

4.调汁:碗内放入100ml清水。将料酒、酱油、白糖、味素、盐、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少量淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

5.锅中倒入二分之一的油,烧至七成热,将肉段依次放入锅中(为避免肉段过多炸糊,可分三次进行炸制)炸至外焦里嫩呈金黄色。肉段炸好后,将青椒放入油锅中略微炸一下,然后迅速捞出。

酱焖牛肉小土豆

1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。

2)小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。

3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。

这些就是我经常做的特色农家菜。农家菜的使用材料和制作方法都很简单,所用到的食材和辅料也比较容易买到。农家菜不仅味道好,而且营养搭配合理,可以现买的食材帮助我们节省很多的时间,所以喜欢以上的两道农家菜的小伙伴们,不妨赶紧去学习一下,试试做一次吧。

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