嘉兴糯米鸡是哪个地方的菜
发布于 2024-02-22 11:28
现在大家吃东西都是比较讲究的，我们会考虑这个食物是不是有营养，会不会对身体造成不好的作用等等，也很在乎这个食物会不会让自己变胖，嘉兴糯米鸡是一种很好吃的食物，很多人想知道嘉兴糯米鸡的热量高不高，有哪些营养价值，下面就来给大家介绍一下。
嘉兴糯米鸡是哪个地方的菜
嘉兴糯米鸡是餐厅中的一道家常菜，属于江浙菜系。烹饪以清蒸为主，口感非常的清香。
嘉兴糯米鸡的营养价值
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。鸡肉能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。嘉兴糯米鸡适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
嘉兴糯米鸡的做法
1.干荷叶提前浸泡2小时;糯米浸泡2小时以上，然后沥干水份，大米洗净与糯米一起放入电饭锅里煮熟，取出，放凉;
2.鸡腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制片刻;香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁;虾米用热水浸泡;
3.锅烧热，放入适量油，加入鸡腿肉炒至断生，放入香菇丁，红萝卜粒，玉米粒，青豆和虾米炒匀，放盐，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油调味，翻炒均匀，加入浸泡虾米和香菇的水稍煮，洒香油，馅料就做好了，盛出备用;
4.用剪刀将荷叶修整齐，擦干水份，上面先放一部分糯米饭压实，将馅料和料汁放入后，再铺上一层糯米饭，包成长方形或者四方形;
5.蒸锅大火烧开，将包好的荷叶包放入锅里，大火蒸15分钟即可。
嘉兴糯米鸡的制作技巧
1、黄豆用水泡四个小时以上。
2、鸡肉松软入味，香菇滑嫩多汁，黄豆既点缀颜色，又调和口感。
3、尝起来糯糯的，香香的，一层一层，味道逐渐的变化，虽然没有荷叶，但是竹蒸笼的清香一点不逊色，料理纸也很给力，既透气又结实，蒸笼一点没脏。
上面给大家介绍的就是嘉兴糯米鸡的制作方法和营养价值，我们现在知道了嘉兴糯米鸡是一道很好吃，做起来也比较复杂的一道菜，嘉兴糯米鸡的热量也是不高的，我们可以做一道嘉兴糯米鸡来搭配茶品，今天小编就给大家介绍到这里了，大家可以好好的了解一下。
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