白菜粉丝的做法大全有哪些呢

发布于 2024-02-24 09:19

白菜是生活中比较常见的一种青菜,其营养价值和药用价值都是比较的高的,做白菜粉丝的时候一定要注意把握好火候的问题,因为白菜叶子是比较容易熟的,而白菜的茎则熟的相对慢一点,如果火候把握不好的话,其营养就会流失,那么白菜粉丝的做法大全有那些呢?

白菜粉丝汤原料

白菜100克,粉丝50克。

辅料

葱末5克,盐5克,香油适量,味精少许。

做法

①将白菜择去老叶,洗净,切丝;粉丝剪成10厘米长的段,用温水泡软。

②锅置火上,放油烧热,放入葱末煸炒出香味,加入白菜丝稍加翻炒。

③放入足量水、粉丝、盐煮开,最后淋香油、放味精即可。

营养师建议

白菜味甘、平寒,有清热利水、养胃、解毒的功效;如用高汤更能提鲜白菜粉丝炖豆腐将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。

白菜具有清热解毒的效果,在日常的生活中是可以多吃一些的,大家也可以根据自己的口味加入一些豆腐之类的,这样的话,会让大家更有食欲的,为了使菜色更加的有味道,也可以适量的加入一些葱姜蒜等,达到提鲜的效果。

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