春天山上有什么野菜?

发布于 2024-02-24 11:34

生活在农村地区的人,每年春天都会吃很多野菜,大部分野菜都是药食同源的,比如海星草和车前草,这些野菜首先可以当成普通蔬菜来吃,另外还具有药用功效,春天的野菜普遍含有丰富的维生素,而且这些野菜都是完全无毒无污染的,所以完全可以放心吃,下面就介绍最常见的一些野菜。

春天能吃的野菜有哪些?

一、荠菜

这个菜长这个样子,很好辨识的,功效是:清热利水,降三高(下面介绍的功效都是仅供参考的,毕竟这个没有经过权威认证的),做法:凉拌、炒、汤、馅料。

二、马齿菜

马齿菜基本上都认识,这也是认识的第一种野菜,功效是:降血糖,清热解毒,糖尿病人吃好处多。做法:凉拌、炒、馅料

三、苦苣菜

这个菜觉得已经不能算野菜了,现在菜市场有人大量卖,应该是开始种植了,功效:清热解毒,凉血,呼吸道炎症,甚至还能抑制白血病。做法:凉拌、做汤

四、蒲公英

可爱的蒲公英,开花了大家都认识,春天不开花是这个样子的,功效:清热解毒,增加免疫。做法:凉拌

五、马兰头

已经进入野菜盲区了,注意看图别弄错了,功效:缓解咽喉炎、扁桃体等。做法:炒、凉拌

六、车前草

路边经常见,不知道叫车前草是不是就是这个原因,功效:利尿、清热、明目。做法:凉拌、蒸、炒、馅料

七、菊花脑

这东西跟野菊花是近亲,菊花的功效大家都知道,这个菜餐桌上其实也有不少人吃,功效:镇静杀菌、清热解毒、降血压,做法:汤、凉拌

八、地皮菜

也叫地木耳,这个野菜太珍贵了,看见了可别放过,别看长相很难看,好像一堆煮熟粉皮掉地上的样子,实际上他的营养价值可高了,功效:降脂明目,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛,补充营养。做法:炒、汤

九、刺儿菜

也叫小蓟,叶子跟蒲公英的叶子有点类似,不过有尖刺,可以分辨,房前屋后挺多的,这个菜除了广东广西、西藏不长以外,全国都有,功效:凉血止血,祛瘀消肿,这个可以直接捣烂治疗外伤,做法:汤。

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