生菜的做法大全菜谱有什么

发布于 2024-02-24 11:55

生菜是大众十分常见的一种绿色蔬菜,无论是在火锅中,还是在麻辣烫中甚至在做汤的时候,都需要用到生菜。由此可见生菜的制作方法是十分多种多样的。不仅如此,生菜还可以缓解因为油腻而带来的不适,也正是因为他的这个功效,很多的馅饼中都会加入生菜,既然生菜有那么多的食用方法,那么今天我就为大家介绍介绍生菜球该怎么做?

白灼生菜:

原料:球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

做法:

1、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;

2、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)

3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以啦~~~

蚝油包生菜:

原料:包生菜、蚝油、盐、料酒、酱油、鸡粉、生粉

做法:

1、包生菜洗干净;

2、将包生菜纵向切段备用;

3、锅放水,加盐和少许油,水沸后放入生菜,再次水沸后捞出,沥干水分倒入盘里;

4、热锅内放少许油加入蚝油、料酒、酱油和鸡粉和少量水,煮开后以生粉勾薄芡,淋在生菜上即可。

上面的方法大家都记住了么,生菜好吃易做,又有营养,而且市场上的生菜都不贵,如果您觉得自己差不多掌握了上面的方法,那您就可以自己尝试着去做这些菜,说不定还能从其中收获到不一样的感受哦。

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