甘蓝抗癌养胃降血脂 这种常见菜营养堪比高丽参
发布于 2024-02-24 14:34
甘蓝是十字花科植物，其多个变种，如花椰菜（菜花）、结球甘蓝（卷心菜、洋白菜、圆白菜）、芥蓝、西兰花（绿菜花）、苤蓝（撇蓝）等是被人类广泛食用的蔬菜。甘蓝原产于欧洲，于荷兰统治台湾时期所引进，据日本人称许其营养价值如人参，因此又称“高丽菜”。
唐代《本草拾遗》也记载甘蓝菜的好处：“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨，去心下结气。”，可见自古甘蓝菜即被视为具有多重功效的健康食物。彰基体系医院总院廖珮吟营养师也指出，近年来，甘蓝菜广泛被作为研究，发现食用可能带来以下4大好处：
甘蓝的功效与作用：
抗癌
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
改善胃溃疡
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的癒合。
改善血糖、血脂
近期研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。
维持骨骼密度
维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100～200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。
吃紫甘蓝的注意事项
吃紫甘蓝可以强身健体，但我们在吃紫甘蓝时要有所注意。比如如果紫甘蓝吃多了会怎么样和什么人群不宜食用紫甘蓝，紫甘蓝不宜和什么食物同食等等：
1、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。
2、尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。
3、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
上一篇 : 白菜猪肉粉丝汤的做法
下一篇 : 韭菜炒田螺怎么做
相关推荐
- 1 甘蓝菜是什么菜呢
- 2 紫甘蓝养胃是真的吗
- 3 甘蓝菜营养价值如人参，健康常备！
- 4 甘蓝菜做法大全
- 5 4种隔夜菜堪比"毒药"
- 6 健脾养胃菜有哪些
- 7 什么菜好消化又养胃
- 8 炒甘蓝菜怎么做好吃
- 9 甘蓝菜和这些搭配，还能防癌？
- 10 哪些菜好消化还有养胃的作用
更多
Q
乳腺纤维腺瘤的治疗方法
回答：乳腺纤维腺瘤多为良性肿瘤，一般无需过度担心，但具体治疗取决于瘤体大小、症状表现和患者年龄，常用方法包括观察随访、微创手术及药物辅助治疗。 1、观察随访 对直径较小通常≤2厘米，且无...
Q
腋神经损伤怎么治疗
回答：腋神经损伤的治疗方法包括药物治疗、物理治疗和手术治疗，具体方案需根据损伤程度和病因制定。常见原因包括外伤、压迫、炎症等，治疗目标是恢复神经功能，缓解症状。 1、药物治疗 药物治疗是...
Q
发烧引起的中耳炎怎么治疗
回答：发烧引起的中耳炎需要通过药物治疗和家庭护理来缓解症状并防止并发症。治疗的核心在于控制感染、减轻疼痛和促进耳部恢复。抗生素、止痛药和局部滴耳液是常见的治疗方法，同时保持良好的生活习惯...
Q
6到7岁儿童肚脐周围痛怎么回事
回答：6到7岁儿童肚脐周围痛可能由消化不良、肠系膜淋巴结炎或心理因素引起，需根据具体原因采取相应措施。常见原因包括饮食不当、感染或情绪波动，治疗可通过调整饮食、药物干预或心理疏导改善。 ...
Q
脾虚肥胖怎么治疗
回答：脾虚肥胖是由于脾胃功能失调导致体内湿气积聚、代谢减缓，进而引发体重增加的状况。治疗脾虚肥胖需要从调理脾胃、促进代谢入手，结合饮食、运动、中医调理等多方面措施。 1、饮食调理 脾虚肥...
Q
腺癌的前兆是什么
回答：腺癌的前兆包括不明原因的体重下降、持续性疼痛、异常出血或分泌物、疲劳乏力以及肿块或肿胀等症状。这些症状可能与多种腺癌相关，如乳腺癌、肺癌、前列腺癌等，具体表现因癌症类型而异。 1、...
Q
点斑的黑印子多久能消
回答：点斑的黑印子通常需要3到6个月才能逐渐消退，具体时间因个人肤质、护理方式和黑印严重程度而异。加速消退的方法包括使用美白产品、做好防晒以及采用医学美容手段。 1、点斑黑印的形成原因 ...
Q
宝宝发烧一会退一会烧
回答：宝宝发烧一会退一会烧，可能是由于感染、免疫反应或体温调节不稳定引起。处理方式包括物理降温、药物治疗和观察病情变化，必要时需就医。 1、感染是宝宝发烧的常见原因。病毒或细菌感染可能导...