白菜馅蒸饺的做法是什么？
发布于 2024-02-25 15:12
白菜是一种青菜，脂肪含量低，营养素十分丰富，白菜吃法很多，白菜馅的蒸饺也是不错的食物。蒸饺和水饺不一样，蒸饺的做法也是比较简单的，白菜馅蒸饺是比较普通的一种类型，适合家常。
1.大白菜洗净沥干水分，然后切碎末，猪肉放搅拌机内搅成肉馅。肉馅内加油，生抽，老抽，鸡精，蚝油搅拌均匀。白菜内倒入适量油，然后再把白菜跟猪肉馅混合均匀。拿一张饺子皮放入适量馅包好。依次包好所有的饺子，锅中放水放入饺子煮，水开后加两次生水再开锅就好了。
2.白菜洗干净放开水锅里焯水，焯好的白菜沥干水份切成小碎颗粒，肉打成馅加十三香，盐，生粉，葱调匀。加切好的白菜调匀，包成饺子，锅里水开下饺子，调汁，油辣椒，醋，生抽，香菜。
3.将白菜切成沫，挤干水份，放入盆中，姜磨成沫同将猪肉一起放入盆中，加入香油，老抽，盐，十三香，姜沫，鸡精，调匀，这样馅就调好了，盐的比例根据情况添加适量。面粉加入水后揉成面团，醒一会儿后，再多揉几下，切成几大块，将一块搓成长条状，切成菱形小块，用指肚按压扁，就可以用擀面杖擀皮了。将猪肉馅放入皮中，先将中心位置捏住再依次捏两边，这样比较不容破，一个饺子就成形了，一个小时后，终于完成了。将锅内煮上水，煮开即可。
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