白菜馅蒸饺的做法是什么?

发布于 2024-02-25 15:12

白菜是一种青菜,脂肪含量低,营养素十分丰富,白菜吃法很多,白菜馅的蒸饺也是不错的食物。蒸饺和水饺不一样,蒸饺的做法也是比较简单的,白菜馅蒸饺是比较普通的一种类型,适合家常。

1.大白菜洗净沥干水分,然后切碎末,猪肉放搅拌机内搅成肉馅。肉馅内加油,生抽,老抽,鸡精,蚝油搅拌均匀。白菜内倒入适量油,然后再把白菜跟猪肉馅混合均匀。拿一张饺子皮放入适量馅包好。依次包好所有的饺子,锅中放水放入饺子煮,水开后加两次生水再开锅就好了。

2.白菜洗干净放开水锅里焯水,焯好的白菜沥干水份切成小碎颗粒,肉打成馅加十三香,盐,生粉,葱调匀。加切好的白菜调匀,包成饺子,锅里水开下饺子,调汁,油辣椒,醋,生抽,香菜。

3.将白菜切成沫,挤干水份,放入盆中,姜磨成沫同将猪肉一起放入盆中,加入香油,老抽,盐,十三香,姜沫,鸡精,调匀,这样馅就调好了,盐的比例根据情况添加适量。面粉加入水后揉成面团,醒一会儿后,再多揉几下,切成几大块,将一块搓成长条状,切成菱形小块,用指肚按压扁,就可以用擀面杖擀皮了。将猪肉馅放入皮中,先将中心位置捏住再依次捏两边,这样比较不容破,一个饺子就成形了,一个小时后,终于完成了。将锅内煮上水,煮开即可。

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