凉调白菜心的做法

白菜心，大家应该都知道是什么吧，白菜心就是我们食用的白菜，然后掏空，吃里面的心，这个白菜心比白菜叶子要新鲜一些，也要嫩一些，所以说很多人都喜欢吃这个白菜心，用白菜心来制作的美食也是挺多的，可以选择白菜心来凉拌，凉拌的白菜心可以根据个人的喜好来决定好添加材料，那么凉调白菜心的做法到底有哪些呢?

材料

白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙

做法

1.白菜心切细丝，泡水沥干备用。

2.红辣椒切粒;葱切细丝;香菜切段，备用。

3.取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。

4.所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。

5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。

材料大白菜300公克，辣椒丝5公克，香菜叶5公克，油炸花生40公克，白醋1大匙，细砂糖1大匙，盐1/6小匙，香油1大匙

做法1.大白菜去掉叶子部分只留茎(菜心)的部分，洗净切丝泡入冰开水约3分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用。

2.将作法1白菜心丝放入大碗中，加入辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可。

材料白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙

做法1.白菜心切细丝，泡水沥干备用。

2.红辣椒切粒;葱切细丝;香菜切段，备用。

3.取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。

4.所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。

5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。

材料山东大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙

做法1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。

2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。

3.辣椒、姜切丝;香菜切段;盐味花生拍碎，备用。

4.将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。

主料:白菜300克，

调料:盐3克，醋5克，白砂糖2克，酱油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克

做法1.将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内;

2.泡椒洗净切成细丝;

3.姜去皮切细丝;

4.将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。

上面我们教给大家如何来制作这个凉调白菜心，现在大家都会做了吧，其实凉调白菜心也就是凉拌的方式来制作，不过在制作过程中会更加的细心一些，为了自己享受美食，那么制作过程也不要大意，自己喜欢酸辣口味的话也可以制作成酸辣口味的，还可以用这个白菜心来制作成为麻辣，糖醋等口味。