白菜心的做法是什么
发布于 2024-02-26 09:12
白菜心是白菜最嫩的部分，很多朋友都喜欢吃白菜心，关于白菜心的做法是很多的，那么白菜心怎么做好吃呢?白菜心的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍四种白菜心的做法，仅供大家参考。感兴趣的朋友可以看一下哦!下面请看详细的介绍。
做法一
材料:白菜心1000克，栗子(鲜)250克，猪油70克，盐7克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，豌豆淀粉8克。
做法:
1、在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。白菜心摘去边叶洗净。
2、猪油烧至六成热时，下入白菜心煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，装入盘内即可。
做法二
材料:白菜心，大蒜，红，盐，糖，花椒，辣椒干，烹调油，生抽，醋各适量。
做法:
1、白菜嫩心洗净切细丝。
2、将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。
3、炒锅倒油烧热，下蒜粒花椒干辣椒丝炒香。
4、挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。
5、烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。
做法三
材料:白菜300克，干贝100克，盐2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，鸡油2克
做法:
1、白菜取心，洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。
2、热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中。
3、干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精，煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上即可。
做法四
材料:白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精少许。
做法:
1、白菜心洗净，从中心斜切开。
2、热油锅下辣椒和花椒，白菜炒断生，少放点米醋，盐和味精即可。
以上就是关于白菜心的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种白菜心的做法都是家常的做法，相信大家看了上面的介绍之后，对白菜心的做法已经了解不少了。对于爱吃白菜心的朋友来说，不妨试着自己做一下哦!其实大家只要按照上面介绍的方法来做，就一定会很好吃的。
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