糖醋辣白菜怎么做？

发布于 2024-02-26 10:51

白菜是蔬菜中最为常见的一种，大家肯定都是品尝过的，也都清楚一些它的营养价值。其实白菜的制作方法有多种多样，糖醋辣白菜由于其独特的口感，是极为受欢迎的。糖醋辣白菜作为一道家常菜，做法自然是没有太大难度的，今天小编就会详细的介绍一下它的具体步骤。

白菜中的胡萝卜素、维生素c、钙、钾等营养物质的含量非常丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，常食对人体骨骼的形成和发育有一定的促进作用，尤其是可以帮助降低血液中胆固醇、血脂等的含量。另外，白菜也含有较多的钼，可抑制人体内亚硝胺的吸收与合成，它所含有的吲哚成分，能消除人工合成激素的作用，以免刺激肿瘤的生长，因而有一定抗癌作用。

制作糖醋辣白菜所需要使用的原料主要有:白菜心400克，香菜叶10克，花生油20克，白糖30克，米醋20克，酱油、精盐、葱丝、姜丝、辣椒丝各少许。具体做法如下所示:

1、将白菜心切成4瓣，用开水烫一下，放入适量凉开水中投凉，捞出之后再沥干水分，放入盆内。

2、将锅烧热倒入花生油烧至七成热，下辣椒丝、葱丝、姜丝炝锅，加入米醋、白糖、酱油、精盐，烧开离火，待汁凉后浇在白菜上，放人冰箱内镇凉，腌透。

3、将白菜切成一字条，码在盘内，上面点缀红辣椒丝、香菜叶即成。

现在想必大家都了解了具体的制作方法，接下来就可以准备好文章中推荐的食材，开始尝试着自己制作了。另外，小编要提出一些建议，在做糖醋辣白菜时白糖和食醋的比例可以按照自己的口感调节哦，这样就可以做出想要的味道了。

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