糖醋辣白菜怎么做?

发布于 2024-02-26 10:51

白菜是蔬菜中最为常见的一种,大家肯定都是品尝过的,也都清楚一些它的营养价值。其实白菜的制作方法有多种多样,糖醋辣白菜由于其独特的口感,是极为受欢迎的。糖醋辣白菜作为一道家常菜,做法自然是没有太大难度的,今天小编就会详细的介绍一下它的具体步骤。

白菜中的胡萝卜素、维生素c、钙、钾等营养物质的含量非常丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,常食对人体骨骼的形成和发育有一定的促进作用,尤其是可以帮助降低血液中胆固醇、血脂等的含量。另外,白菜也含有较多的钼,可抑制人体内亚硝胺的吸收与合成,它所含有的吲哚成分,能消除人工合成激素的作用,以免刺激肿瘤的生长,因而有一定抗癌作用。

制作糖醋辣白菜所需要使用的原料主要有:白菜心400克,香菜叶10克,花生油20克,白糖30克,米醋20克,酱油、精盐、葱丝、姜丝、辣椒丝各少许。具体做法如下所示:

1、将白菜心切成4瓣,用开水烫一下,放入适量凉开水中投凉,捞出之后再沥干水分,放入盆内。

2、将锅烧热倒入花生油烧至七成热,下辣椒丝、葱丝、姜丝炝锅,加入米醋、白糖、酱油、精盐,烧开离火,待汁凉后浇在白菜上,放人冰箱内镇凉,腌透。

3、将白菜切成一字条,码在盘内,上面点缀红辣椒丝、香菜叶即成。

现在想必大家都了解了具体的制作方法,接下来就可以准备好文章中推荐的食材,开始尝试着自己制作了。另外,小编要提出一些建议,在做糖醋辣白菜时白糖和食醋的比例可以按照自己的口感调节哦,这样就可以做出想要的味道了。

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