白菜炖老豆腐花生酱
发布于 2024-02-26 14:15
白菜在我们生活中是一种特别常见的蔬菜，而且这种蔬菜一般都是在冬天成熟的，我们一年四季吃的蔬菜很多都是打了农药的蔬菜，所以在冬天的时候吃上一些大白菜，能够有效的解除，我们身体内残留的农药毒素，有一些人吃白菜的时候喜欢囤一些豆腐，再加一些花生酱，上面小编给大家介绍这种做法
白菜炖豆腐■大白菜500克■豆腐300克■葱姜共30克■盐、胡椒粉、鸡粉适量。
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。
2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。
★:因白菜烧时会出水，不用放太多水;如果有“鸡精清汤块“可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
砂锅白菜炖豆腐菜系及功效:私家菜学龄前儿童食谱老人食谱清热解毒食谱骨质疏松食谱
口味:清香味工艺:原炖
砂锅白菜炖豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)500克,白菜500克
调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克
制作
1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
一。老豆腐切3X3X1.5厘米的片再对角切成三角。白菜用手撕成小片。
二。熟五花肉切片。葱花。姜片。十三香，鸡精，白胡椒粉备用。
三。热(重要)炒勺上一两油。八成热加葱花。姜片。十三香，见葱花微糊，加1.5斤热水。加熟五花肉，鸡精(稍多些)水开改小火。十五分钟加白菜(用水焯一下去掉白菜的异味但损失维生素)和老豆腐改大火。
四。四分钟后加白胡椒粉出勺。
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