兰花豆的做法有哪些呢？
发布于 2024-02-29 09:49
每当去饭店点菜，都会不由得点个兰花豆，可以说兰花豆是吃饭必备的下酒菜，很有名的小吃零食，做的好的兰花豆清脆可口，兰花豆是用蚕豆制作而成，想要做好吃的兰花豆要选择新鲜的蚕豆，放的久了的蚕豆，做出来有股怪怪的味道，爱美食的朋友，不知平时是怎么做兰花豆的，众口难调，小编今天说下常见的兰花豆的做法有哪些?来学学吧。
一 香酥兰花豆
材料:蚕豆200g油适量 盐10g 花椒粉1g 五香粉2g 胡椒粉1g 辣椒粉1g 白砂糖10g
步骤
1.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中。
2.接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用。
3.另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆。
4.期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀。
5.蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡。
6.由于水份的蒸发，泡泡会由大至小，颜色也逐渐加深。
7.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉。
8.将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中，加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐。
9.封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用。
小贴士
一.蚕豆要事先经过浸泡和汆烫的处理，这样做出的成品才没有豆腥味，口感才更为香酥。
二.因为经过浸泡的蚕豆含有水份，所以要在凉油时就下锅炸制，这样炸制的更为彻底，也不会出现油花四溅。
三.随时可用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出沥干油份，晾凉后加入调味料即可。
二椒盐兰花豆
材料:250克蚕豆 食盐3g 胡椒粉1.5g
1将蚕豆剥壳煮熟，一定要阴干水分哦!
2小锅准备好油，烧到5成热的样子
3倒入蚕豆开始油炸
4一次不要到太多蚕豆，因为炸蚕豆会起大量的油泡，蚕豆多了容易溢出来
5随着蚕豆炸熟，油泡会没有，蚕豆也浮在表面了，还要继续炸一会儿
6炸到金褐色时，捞出，金黄色还不行，冷了之后还不够酥脆，一定要看好火了，很容易就炸糊了
7准备1.5克胡椒粉，3克盐
8撒进刚炸好的兰花豆里，拌匀，装盘
小贴士
一蚕豆煮熟后，要阴干水分，不然油炸时会爆锅
二油炸时可以选用小奶锅，比较省油
三炸到金褐色时捞出，注意火候，很容易就炸糊了
以上是介绍的家常兰花豆的做法，喜欢做饭的朋友是不是已经学会了呢?一定要记得买回的蚕豆一定是新鲜的，要浸泡好了才能做出美味的兰花豆，在炸兰花豆的时候一定要掌握好火候，不然会糊掉的。失去了味道。做好的兰花豆一定要密封保存，不然就会皮了，软了，不爽口了，是出游必备零食。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 小寒适宜吃的蔬菜 这些最养生
下一篇 : 核桃分心木助睡眠吗 核桃分心木是否有助于睡眠
相关推荐
更多
Q
男人放进去很快就忍不住怎么办
回答： 性生活时男性过早射精可通过行为训练、心理调节、药物辅助和体位调整等方式改善。这种情况多与敏感度高、兴奋控制不足等因素有关。 1. 行为训练 采用停动法训练：在性刺激过程中感觉接近...
Q
小孩鼻息肉怎么办
回答： 小孩鼻息肉可通过药物治疗、手术治疗等方式治疗。 鼻息肉可能与遗传因素、过敏反应、慢性鼻窦炎等因素有关，通常表现为鼻塞、流鼻涕、嗅觉减退等症状。对于症状较轻的患儿，可遵医嘱使用糠酸...
Q
怀孕初期会有感冒喉咙痛的症状吗
回答： 怀孕初期可能会出现类似感冒喉咙痛的症状。 怀孕初期由于体内激素水平变化，部分孕妇会出现鼻塞、喉咙干痛等类似感冒的症状，这属于正常的生理反应。雌激素水平升高会导致鼻黏膜充血水肿，可...
Q
什么是臀肌挛缩症
回答： 臀肌挛缩症是一种因臀部肌肉及筋膜纤维化导致的髋关节活动受限疾病。 臀肌挛缩症多与婴幼儿期反复臀部肌肉注射有关，长期注射刺激导致肌肉组织瘢痕化。典型表现为下蹲时双膝需分开呈蛙式、跑...
Q
儿童扁桃体炎怎么治疗 4个方法赶跑儿童扁桃体炎
回答： 儿童扁桃体炎可通过生活护理、物理治疗、药物治疗、手术治疗等方式治疗。 儿童扁桃体炎可能与细菌或病毒感染、免疫力低下、邻近器官炎症蔓延等因素有关。生活护理包括保持口腔清洁、多饮水、...
Q
自慰会得艾滋病吗
回答： 自慰一般不会得艾滋病。艾滋病主要通过性接触、血液传播和母婴传播，自慰属于个人行为，不涉及体液交换或血液接触。 艾滋病病毒存在于感染者的血液、精液、阴道分泌物等体液中，传播需要满足...
Q
脸颊痛疼是怎么回事
回答： 脸颊疼痛可能与三叉神经痛、颞下颌关节紊乱、鼻窦炎等因素有关。 三叉神经痛表现为单侧面部阵发性剧痛，常因咀嚼、说话等动作诱发，可能与血管压迫神经或神经脱髓鞘病变相关。颞下颌关节紊乱...
Q
脸上起红疙瘩是什么原因
回答： 脸上起红疙瘩可能与过敏反应、毛囊炎或痤疮等因素有关。 过敏反应通常由接触花粉、尘螨或使用刺激性护肤品引起，表现为局部皮肤发红、瘙痒或肿胀。毛囊炎多因细菌感染导致毛囊堵塞，常见于油...