做千层饼的简单做法
发布于 2024-02-29 10:31
说到千层饼很多人都不陌生，因为这是一种在我们的生活中极为常见的家常菜，很家庭都会做这道菜，不过每一家的做法也不尽相同。那么千层饼要怎么做呢?怎么做千层饼才又营养又好吃呢?对此很多人应该都是淘宝想了解的，本文我们就给大家介绍一种千层饼的做法吧。
千层饼，又叫“瓤子饼“，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
食材的需要
面粉400克，温水215克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，料酒1小勺，盐2小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，胡椒粉1小勺，大葱、姜末、香油、色拉油各适量。
步骤做法
1、葱洗净切成葱花，姜切末，面粉和成面团。
2、在肉馅中加入盐、姜葱末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续继续搅打至肉馅上劲。
3、取一小块面团，将面团擀成圆形。，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花。
4、将面片平均分成六等份，再一层一层的折叠起来，把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。
5、电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。
看了以上的介绍大家应该知道千层饼该怎么做了吧，其实在做千层饼的时候工具的现在也是很重要的，做千层饼最好用的电饼铛烙，如果没有电饼铛烙的话平底锅也是可以的，只是在做的时候要注意火候，开始的时候要把火开到最小，填半碗水，烙好一面再烙另一面。
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