蒸肉沫的做法是什么

发布于 2024-03-03 09:49

我们在生活中,经常吃到的是肉末蔬菜的食物,蒸肉沫是并不常见的一种食物,但是是非常的收到很多人的喜欢的,我们要做的就是做一些自己喜欢的食物,这是非常的不错的,多看一些有关烹饪的书籍也是非常的不错的,在生活中会有很多的食物的做法是非常的收到欢迎的,多学习一些做法也是非常的好的。

备料:瘦肉馅,高汤,鸡蛋,黄酒,酱油,鸡精,盐

做法:

1)肉馅放进盆中不停的打(搅拌),要顺着一个方向打

2)在打的过程中加如适当的黄酒,酱油,一个小鸡蛋

3)当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打

4)当肉质松软时放入盐,鸡精,继续打

5)把肉馅盛盘,在中间掏个洞后打一个生鸡蛋(别弄破)

6)上锅蒸~~

pS:注意肉馅打的时间越上越好吃,加入高汤后味道更松嫩,如果没有高汤加水也成,这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃,还有,酱油颜色要深一些。

肉沫蒸蛋做法二

1,买半斤腿肉,要把筋挑了,用刀剁成肉泥

2,在肉泥里加点酒,生抽,加点水(大概一小勺),一点糖,拌匀,放几分钟

3,拿两个生的咸蛋,一个取蛋白倒入调好的肉泥中(这样肉更嫩)用力拌匀

4,另一个咸蛋就盖在肉上面,那个咸蛋黄也放在肉上面,然后放葱段,生姜

5,电饭锅煮饭档,上面架蒸锅,下面煮饭,等饭好,肉也好了

试试吧,真的很好吃呀,关建是肉要剁的好,记住放咸蛋不能放盐的

肉沫蒸蛋做法三

原料:鸡蛋3个,猪肉50g

调味料:葱末、太白粉5g,酱油10g,味精0.5g,食油25g

做法:

1、将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。

2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3、锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调交勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

营养:内含蛋白质25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙107.8mg,磷428.8mg,铁7.2mg,维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg,维生素B20.5mg,尼克酸1.6mg,维生素C2mg,能产热918.3kcal.

功能:鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

 以上就是有关蒸肉沫的做法,希望是可以引起大家的关注的,我们在生活中,要多多的注意饮食的合理性,注意自己的作息时间,这是非常的好的,蒸肉沫是一道非常的好吃的菜肴,做给自己的家人和朋友也是非常的不错的,多多的注意自己的身体健康,这是非常的不错的,我们要做的就是好好的进行学习,好好的关注自己的健康吧。

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