蒸肉沫的做法是什么
发布于 2024-03-03 09:49
我们在生活中，经常吃到的是肉末蔬菜的食物，蒸肉沫是并不常见的一种食物，但是是非常的收到很多人的喜欢的，我们要做的就是做一些自己喜欢的食物，这是非常的不错的，多看一些有关烹饪的书籍也是非常的不错的，在生活中会有很多的食物的做法是非常的收到欢迎的，多学习一些做法也是非常的好的。
备料:瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐
做法:
1)肉馅放进盆中不停的打(搅拌)，要顺着一个方向打
2)在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋
3)当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打
4)当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打
5)把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋(别弄破)
6)上锅蒸~~
pS:注意肉馅打的时间越上越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也成，这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃，还有，酱油颜色要深一些。
肉沫蒸蛋做法二
1，买半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥
2，在肉泥里加点酒，生抽，加点水(大概一小勺)，一点糖，拌匀，放几分钟
3，拿两个生的咸蛋，一个取蛋白倒入调好的肉泥中(这样肉更嫩)用力拌匀
4，另一个咸蛋就盖在肉上面，那个咸蛋黄也放在肉上面，然后放葱段，生姜
5，电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，肉也好了
试试吧，真的很好吃呀，关建是肉要剁的好，记住放咸蛋不能放盐的
肉沫蒸蛋做法三
原料:鸡蛋3个，猪肉50g
调味料:葱末、太白粉5g，酱油10g，味精0.5g，食油25g
做法:
1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。
2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调交勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养:内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal.
功能:鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
以上就是有关蒸肉沫的做法，希望是可以引起大家的关注的，我们在生活中，要多多的注意饮食的合理性，注意自己的作息时间，这是非常的好的，蒸肉沫是一道非常的好吃的菜肴，做给自己的家人和朋友也是非常的不错的，多多的注意自己的身体健康，这是非常的不错的，我们要做的就是好好的进行学习，好好的关注自己的健康吧。
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