糖酥饼的做法大全是什么

发布于 2024-03-03 14:13

糖酥饼是我们常见的一种甜品,这样的甜品是非常的好吃,也是健康的,其中的营养也是非常的多的。他的做法是什么呢?里面有一些小窍门,也是值得我们去学习的。以下就是有关糖酥饼的做法大全,希望对大家有所帮助,在日常生活中,多多的注意甜品的做法吧,给自己的家人和朋友做一道甜品。

制作方法:

1、将面粉100克当中加入豆油50克,调制成酥面。

2、将面粉400克中加入豆油25克,清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。

3、将白糖放在容器当中,加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。

4、将酥面包在水油皮面当中,用擀面杖将其擀制成长方形,从上向下卷起成长条状,下成70克一个的剂子。

5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心,收口捏拢成圆球状,再将其按扁,用擀面杖擀成圆形,表面刷蛋液即成饼坯。

6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙,隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色(大约15分钟)即熟。

步骤:

1. 将面粉放入彻底擦干炒锅内,小火翻炒。

2. 不断的翻炒至面粉微黄色关火。

3. 将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容器内。

4. 用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀,1-4步糖馅制作好了,备用。

5. 将油皮的所有材料混合。

6. 揉成光滑的面团,裹上保鲜膜松驰30分钟。

7. 再将油酥的所有材料混合。

8. 揉成面团,裹上保鲜膜松驰30分钟。

9. 将松弛好的油皮擀成大厚饼,包入油酥,捏紧收口。

10. 将面团擀开,擀成薄的长方形,卷起成筒状。

11. 切成32等份的小剂子。

12. 取一个小剂子,将切面的两端分别捏合。

13. 将所有的剂子都处理好。

14. 取一个小剂子,将其擀开成圆形,包上适量的糖馅。

15. 用手的虎口处将剂子收口,一定要捏紧。

16. 将剂子的收口向下,擀开成薄薄的圆饼状(尽量保持没有破洞,否则烤熟后不会鼓起)。

17. 饼坯表面喷上少许水,粘上适量白芝麻。

18. 排入烤盘内,烤箱200度,中层,约10—15分钟。

以上就是有关糖酥饼的做法大全,希望能够引起大家的关注,这样的甜品不仅仅是对于自己的身体健康,营养也是非常的多的。那就在日常的生活中,多多的注意甜品的做法,给自己的家人和朋友做这一道甜品吧!多多的关注一些甜品的书记也会非常的不错的一种选择。

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