糖酥饼的做法大全是什么
发布于 2024-03-03 14:13
糖酥饼是我们常见的一种甜品，这样的甜品是非常的好吃，也是健康的，其中的营养也是非常的多的。他的做法是什么呢?里面有一些小窍门，也是值得我们去学习的。以下就是有关糖酥饼的做法大全，希望对大家有所帮助，在日常生活中，多多的注意甜品的做法吧，给自己的家人和朋友做一道甜品。
制作方法:
1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。
2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。
3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。
4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。
5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。
6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色(大约15分钟)即熟。
步骤:
1. 将面粉放入彻底擦干炒锅内，小火翻炒。
2. 不断的翻炒至面粉微黄色关火。
3. 将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容器内。
4. 用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。
5. 将油皮的所有材料混合。
6. 揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
7. 再将油酥的所有材料混合。
8. 揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
9. 将松弛好的油皮擀成大厚饼，包入油酥，捏紧收口。
10. 将面团擀开，擀成薄的长方形，卷起成筒状。
11. 切成32等份的小剂子。
12. 取一个小剂子，将切面的两端分别捏合。
13. 将所有的剂子都处理好。
14. 取一个小剂子，将其擀开成圆形，包上适量的糖馅。
15. 用手的虎口处将剂子收口，一定要捏紧。
16. 将剂子的收口向下，擀开成薄薄的圆饼状(尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起)。
17. 饼坯表面喷上少许水，粘上适量白芝麻。
18. 排入烤盘内，烤箱200度，中层，约10—15分钟。
以上就是有关糖酥饼的做法大全，希望能够引起大家的关注，这样的甜品不仅仅是对于自己的身体健康，营养也是非常的多的。那就在日常的生活中，多多的注意甜品的做法，给自己的家人和朋友做这一道甜品吧!多多的关注一些甜品的书记也会非常的不错的一种选择。
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