番茄排骨莲藕汤的做法

番茄排骨莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合秋冬季节滋补。制作方法简单，主要食材包括番茄、排骨和莲藕，搭配合理，具有开胃、补钙、润燥的功效。以下是详细的做法和注意事项。

莲藕番茄排骨汤的做法

莲藕番茄排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合日常滋补和调理身体。制作方法简单，关键在于食材的选择和火候的掌握。1、准备食材：选择新鲜排骨500克、莲藕300克、番茄2个、姜片3片、葱段适量。

怎样煲莲藕汤使莲藕不变黑的

煲莲藕汤时，想让莲藕不变黑，可以在处理中加入浸泡、加醋等步骤，减少氧化过程，同时注意烹煮方法。莲藕容易变黑主要是因为切开后与空气接触，其内部的多酚类物质发生氧化反应。

冬吃莲藕润肺推荐三款莲藕汤做法

发布于 2024-03-11 17:05

冬吃莲藕能润肺、清凉止血，是冬季很好的时令菜，下面我们来看看三款莲藕汤的做法。

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莲藕是秋冬季节餐桌上常见的菜品，它含有蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，中医认为，莲藕性寒、味甘，具有清凉止血、补气气血、通便止泻、润肺的功效，冬天吃莲藕还能增强免疫力。下面为大家介绍了三款莲藕汤。

一、莲藕黑豆乳鸽汤

材料：红枣15克，陈皮5克，黑豆50克，莲藕250克，白条乳鸽一只

调味料：盐适量

做法：

1、材料洗净，红枣去核，莲藕切块，黑豆放锅里炒到豆衣开裂，洗净备用;

2、取砂锅，倒入所有材料，旺火煮沸，中小火煲3小时，最后加盐即可。

二、黄豆莲藕排骨汤

材料：黄豆50克，莲藕200克，猪排骨200克

调味料：高汤，盐，味精，醋，酱油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，葱段，植物油

做法：

1、黄豆洗净，用冷水浸泡，莲藕去皮洗净切块，排骨洗净切段;

2、油锅烧至五成热，放排骨炒一炒，变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料;

3、大火烧开，放入藕块，再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里，开火慢煲，知道排骨酥烂，放香菜末和味精调味即可。

三、莲藕双圆汤

材料：鸡蛋2个，桂圆100克，胡萝卜100克，猪肉馅、莲藕各200克

调味料：植物油，鸡精，盐，料酒，白砂糖，葱姜水

做法：

1、胡萝卜洗净切块，莲藕洗净切块，桂圆去皮、去籽，洗净备用;

2、拿出粉碎机，倒入葱姜水、肉馅、白砂糖、料酒、盐、鸡精，打入鸡蛋，做成肉蓉;

3、油锅烧热，倒入胡萝卜炒匀，加冷水，倒入桂圆肉和藕块，大火烧开，盖上盖子用小火炖半小时，后改大火，将肉蓉挤成小丸子放入锅里，炖5分钟，然后加盐、鸡精调味即可。

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