长茄子简单易学的做法,很好吃

发布于 2024-06-06 09:22

茄子的口感很像肉,会做茄子的人,可以把茄子做得好,口感不光可以当肉来吃,味道也是很不错的,长茄子可以用来红烧或炖煮,除此之外,还可以做成其他的美食,不仅营养价值高,入口也非常的香醇,更是能给身体补充多种维生素。

烧椒茄子

材料

二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

做法

1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。

2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

3、淋上热油即可

不油不腻吃茄子

简介吃茄子的好处:茄子可提供大量的钾,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性,缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压,防治高血压。另外茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用,从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。

材料

茄子1个,盐适量,香醋2勺,生抽1勺,白糖2勺,料酒1勺,生粉1勺,味精,清水,葱末,姜末,蒜末,郫县豆瓣酱,泡辣椒

做法

1、茄子洗净,皮不要去掉。因为据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高,所以最好连皮吃。切成小长条。

2、锅子烧热,先不放油,倒入茄子条,小火慢慢煸炒。

3、煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些,用盘子盛出。

4、葱姜蒜切末,泡辣椒切碎。

5、锅内倒入适量油,先放入一勺郫县豆瓣,再倒入步骤(4)的配料,煸炒出红油和香味儿。

6、倒入香醋翻炒几下。

7、倒入调味汁:香醋2勺+白糖2勺+生抽1勺+料酒1勺+盐和味精适量,生粉一勺+清水适量搅匀),炒匀后焖上3分钟。

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