吃水果也是一门技术活 正确吃才能让养生价值最大化
发布于 2024-07-22 10:03
水果是每日中必不可少的食材，能为身体提供维生素和微量元素，对身体健康大有裨益。但不管水果营养价值有多高，错误的食用方法可能会损害机体健康。日常吃水果时应做到以下几点，这样能最大化发挥其养生价值。
如何正确吃水果？
1、合适量
成年人每天吃水果的量达到200~350克就行，相当于一个苹果和橙子。
2、水果越丰富越好
吃水果应讲究多样性，如苹果梨子橘子、草莓橙子等，吃的种类越多越好，不仅能保证吃够量，而且营养更全面。
3、选择深颜色的
无论是哪种颜色的水果，只要香气浓郁就能食用。从营养价值方面来说，水果颜色越深，营养价值就越高。就拿葡萄举例子，紫红色或紫黑色的葡萄中含有更多的抗氧化物质。
4、选对时间
对于健康者来说，什么时候吃水果都可以，并没有时间限制。但营养不良和身体瘦弱者，不能饭前吃水果，以免影响食欲，可以安排在饭后吃。肥胖、高血脂和高血压者，饭前1~2小时吃水果能补充钾以及膳食纤维，能减少主食摄入量。早晨空腹时不能吃太酸涩的水果，如柿子和山楂，不然会造成胃部不适或反酸。
5、不能把水果当做主食吃
水果中缺少脂溶性膳食纤维、蛋白质以及脂肪；关键是水果热量并不是很低。以水果当做主食吃，非但无法减肥成功，反而会造成体力下降。
6、直接生吃水果
水果榨成果汁后需过滤沉渣，但沉渣中含有大量膳食纤维，膳食纤维的作用是提升饱腹感，抑制胆固醇吸收。水果榨成汁后，可造成水果细胞壁破碎，破坏其中抗氧化物质和维生素C，营养价值大打折扣，因此不能把水果榨成汁，应直接生吃。
7、不能替代蔬菜
水果和蔬菜之间不能相互替代。相对而言，水果的营养价值低于蔬菜，大多数水果中维生素、胡萝卜素和微量元素含量较低。大部分蔬菜是低糖、低热量的，即使多吃也无需担心会变胖；但吃太多水果可能会造成糖摄入超标，并不适合糖尿病患者。
温馨提示
胃溃疡或十二指肠溃疡者，拒绝吃太酸的水果，如梨子、梅子和杨梅等，以免刺激胃黏膜而加重病情。常常腹泻者不能吃带籽的水果，如草莓、桑葚、猕猴桃以及火龙果等，以免加重腹泻。
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