枣栗鸭肉汤好吃又养生的做法

发布于 2024-07-20 18:44

枣栗鸭肉汤是一道很适合养生汤品,对于体质偏弱的阴虚者来说,吃鸭汤正可以起到这方面的功效,而且加入一些红枣和蘑菇还可以补血和营养成分的。小编给大家精心推荐的枣栗鸭肉汤做法,希望能够对您有所帮助!

制作枣栗鸭肉汤的食材枣栗鸭肉汤好吃又养生的步骤

1.准备好所有的食材。

2.红枣和栗子用开水冲泡2-3分钟。

3.栗子去除外衣,鸭腿洗净切块,香菇切片。

4.把香菇用开水焯烫一下。

5.在放入鸭肉焯烫过凉备用。

6.沙锅中加入适量的清水,放入红枣,栗子,姜片,香菇。

7.加入料酒。

8.再加入鸭肉。

9.大火煮开加盖小火炖至1个半小时。

10.加入盐调味。

11.在加少许鸡精。

12.煮开关火。

鸭肉去腥的方法

1.焯水的时候锅里的水要宽,充分没过鸭肉才好。

2.焯水要焯透,鸭子下锅之后,再次煮沸后,继续滚煮三两分钟,让血污和浮沫充分析出。

3.焯水之后用热的流水继续冲洗,去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫。

4.鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候,要把汤汁表面的浮沫再次撇清。

5.炖汤的水要一次添足,中间不可以添加凉水。

6.葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。

鸭肉的适用人群

一般人群均可食用。

1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

2.适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

3.适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

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