枣栗鸭肉汤好吃又养生的做法
发布于 2024-08-07 07:49
枣栗鸭肉汤是一道很适合养生汤品，对于体质偏弱的阴虚者来说，吃鸭汤正可以起到这方面的功效，而且加入一些红枣和蘑菇还可以补血和营养成分的。小编给大家精心推荐的枣栗鸭肉汤做法，希望能够对您有所帮助!
制作枣栗鸭肉汤的食材枣栗鸭肉汤好吃又养生的步骤
1.准备好所有的食材。
2.红枣和栗子用开水冲泡2-3分钟。
3.栗子去除外衣，鸭腿洗净切块，香菇切片。
4.把香菇用开水焯烫一下。
5.在放入鸭肉焯烫过凉备用。
6.沙锅中加入适量的清水，放入红枣，栗子，姜片，香菇。
7.加入料酒。
8.再加入鸭肉。
9.大火煮开加盖小火炖至1个半小时。
10.加入盐调味。
11.在加少许鸡精。
12.煮开关火。
鸭肉去腥的方法
1.焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好。
2.焯水要焯透，鸭子下锅之后，再次煮沸后，继续滚煮三两分钟，让血污和浮沫充分析出。
3.焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫。
4.鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候，要把汤汁表面的浮沫再次撇清。
5.炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水。
6.葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。
鸭肉的适用人群
一般人群均可食用。
1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
2.适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
3.适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
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