香菜的俗称叫什么
发布于 2025-06-28 11:48
香菜的俗称叫芫荽，部分地区也称胡荽或香荽。芫荽是伞形科芫荽属植物，其嫩茎叶常作为调味蔬菜使用，具有特殊香气。
一、芫荽
芫荽是香菜的学名，源自张骞出使西域时引入中原的历史。其叶片呈羽状分裂，含有丰富的挥发油成分，包括芳樟醇和癸醛等物质，这种独特香气使其成为烹饪中常用的提味配菜。新鲜芫荽常被切碎撒在汤羹或凉拌菜上增香。
二、胡荽
胡荽的称谓常见于北方方言，胡字体现其外来植物的属性。该名称与古代丝绸之路的物种交流有关，在齐民要术中已有栽培记载。干燥的胡荽果实可研磨成粉，作为咖喱粉的原料之一，其种子含油量较高，可用于提取芳香油。
三、香荽
香荽多用于南方沿海地区，强调其浓郁香气特征。在东南亚菜系中常与鱼露、青柠搭配使用，越南河粉必备的九层塔香荽拼盘就是典型代表。需注意部分人群因基因差异会感受到类似肥皂的异味，这与OR6A2嗅觉受体基因变异有关。
日常使用芫荽时可保留根部增加风味，短期保存建议将茎秆浸水冷藏。对紫外线敏感者应控制摄入量，因呋喃香豆素类物质可能增加光敏反应风险。栽培时选择疏松土壤，播种前碾破果壳能提高发芽率，生长期保持充足光照可使香气物质更浓郁。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
相关推荐
更多
Q
结节性红斑能自愈吗
回答： 结节性红斑通常可以自愈，但具体恢复情况与病因和个体差异有关。 结节性红斑是一种以皮下结节为特征的炎症性皮肤病，多数情况下与感染、药物反应或自身免疫性疾病有关。若由链球菌感染等可自...
Q
喉咙有异物感咳不出咽不下怎么办
回答： 喉咙异物感咳不出咽不下可能与慢性咽炎、胃食管反流、咽喉部肿瘤等因素有关，可通过调整饮食、药物治疗、病因排查等方式改善。 慢性咽炎多由长期吸烟、空气污染或反复上呼吸道感染导致，表现...
Q
嘴里有白色的点很疼
回答： 嘴里有白色的点很疼可能是口腔溃疡或鹅口疮引起的。 口腔溃疡是口腔黏膜的浅表性溃疡，通常呈圆形或椭圆形，表面覆盖白色或黄色假膜，周围有红晕，触碰时疼痛明显。鹅口疮由白色念珠菌感染引...
Q
儿童脂肪粒怎么去除
回答： 儿童脂肪粒通常可通过日常护理或医疗干预去除。 脂肪粒是皮肤表面形成的微小囊肿，多由皮脂腺分泌过多或角质堆积导致。日常护理中可用温水轻柔清洁患处，避免使用刺激性护肤品，选择无油配方...
Q
咽喉长了好多小肉疙瘩怎么回事
回答： 咽喉长小肉疙瘩可能与慢性咽炎、咽喉乳头状瘤、咽喉息肉等因素有关。 慢性咽炎是咽喉黏膜长期受到刺激引起的炎症反应，常表现为咽部异物感、干燥发痒，检查可见咽后壁淋巴滤泡增生形成颗粒状...
Q
为什么顺产后小便必须很用力才能尿出
回答： 顺产后小便必须很用力才能尿出可能与盆底肌损伤、会阴水肿、心理因素有关。 顺产过程中，胎儿通过产道可能对盆底肌造成牵拉或损伤，导致膀胱逼尿肌与尿道括约肌协调功能暂时性失调，表现为排...
Q
囗腔长血泡是怎么回事
回答： 口腔长血泡可能与口腔黏膜损伤、口腔溃疡、血小板减少等因素有关。 口腔黏膜损伤是口腔长血泡的常见原因，通常由进食过硬食物、咬伤或烫伤导致。这类血泡多呈紫红色，表面光滑，可能伴随局部...
Q
神经衰弱是一种什么疾病
回答： 神经衰弱是一种以脑力易疲劳和情绪不稳定为主要特征的神经症性障碍。 神经衰弱可能与长期精神紧张、心理压力过大、睡眠不足等因素有关，通常表现为注意力不集中、记忆力减退、易激惹、失眠多...