过食生冷积滞是一种中医概念，指的是长期食用生冷食物或饮用冷饮，导致胃肠功能受损，出现消化不良、腹痛腹泻等症状，同时会影响脾胃运化功能，导致湿寒等病邪滞留在体内，从而引发一系列疾病。
在中医理论中，脾胃被认为是人体消化吸收和生化转输的重要器官，它们对于人体健康起着至关重要的作用。脾胃的运化功能受到生冷食物的影响会受损或紊乱，导致湿寒不化，从而形成湿寒的病邪。湿邪是一种阻碍人体正常运化转输的邪气，主要表现为胃脘胀闷、食少便溏、舌苔白腻等症状。寒邪主要是寒冷的邪气，它会使脾胃功能低下，从而引发寒病，如肠胃寒痛、腹泻、恶心呕吐等症状。
过食生冷食物还会损伤人体的阳气，使阳气受阻或衰弱，阳气是维护人体的正常生理功能的重要能量，若阳气受阻或衰弱，会导致气血运行不畅，从而产生疼痛、消化不良、疲倦等症状。
另外，生冷食物具有收缩作用，容易引发人体湿气的滞留。湿邪与寒邪相伴相生，两者往往互为因果。湿气和寒气在经络中停留，长期扰乱气血运行，就会导致气血瘀滞，从而产生一系列痛证。
因此，为了保护脾胃功能，预防过食生冷积滞引发的疾病，我们应当避免长期大量食用生冷食物和饮用冷饮。饮食应以温热食物为主，适量摄入富含营养的食物，保持饮食的均衡，有助于维护胃肠功能，并避免湿寒之邪滞留。保持良好的生活习惯，如适度运动、保持充足的睡眠等，也有助于维持脾胃的正常功能。
