胰腺炎患者通常需要终身戒酒。酒精是诱发胰腺炎复发的重要因素，即使病情稳定后饮酒也可能导致胰腺组织再次受损。
急性胰腺炎患者在康复后若继续饮酒，可能发展为慢性胰腺炎。酒精会直接刺激胰腺分泌大量胰酶，同时引起胰管收缩导致胰液排出受阻，这些变化可能诱发胰腺组织自我消化。反复发作的胰腺炎会逐步破坏胰腺内外分泌功能，严重时可能引发糖尿病和消化不良。
极少数由胆结石等非酒精因素引起的轻型胰腺炎患者，在彻底治愈且排除其他危险因素后，经医生评估可能允许少量饮酒。但这种情况需要严格监测胰腺功能，且饮酒量需控制在极低水平。任何饮酒行为都应在专业医生指导下进行，并定期复查影像学和血液指标。
胰腺炎患者除戒酒外还需注意低脂饮食，避免暴饮暴食。建议选择蒸煮等清淡烹饪方式，限制动物内脏等高胆固醇食物摄入。日常可适当补充胰酶制剂帮助消化，但所有药物治疗都需遵医嘱。出现持续性腹痛或脂肪泻等症状时应及时就医复查，必要时进行胰腺功能检测和影像学检查。
